Geriausi traškių marinuotų agurkų su karštais pipirais receptai žiemai

Traški agurkai su paprikomis yra skanus ir aromatingas žiemos užkandis. Ruošiant patiekalą reikia šiek tiek laiko ir pastangų, jis laikomas ne ilgiau kaip metus. Užkandžiams nereikia jokių specialių ingredientų, visus produktus galite rasti netoliese esančioje parduotuvėje ar daržovių sode.

Straipsnyje mes išsamiai apsvarstysime, kaip virti marinuotus agurkus su karštaisiais pipirais ir kaip tinkamai laikyti ruošinius.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Virimui pasirinkite tokio paties dydžio miniatiūrinius agurkus... Jie turi būti lygūs, be pažeidimų ir įtrūkimų. Vaisius rekomenduojama vartoti su spuogų, pavyzdžiui, veislių Zozulya, Phoenix, Aquarius.

Prieš sūdymą vaisiai kruopščiai nuplaunami vandeniu, jų galai nupjaunami ir 3–4 valandas mirkomi šaltame vandenyje, kad jie būtų traškesni.

Marinuoti švieži, džiovinti ir susmulkinti pipirai netinka... Paprikos spalva turėtų būti vienoda - geltona, raudona, oranžinė arba žalia, be dėmių ant paviršiaus. Paprikas laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

Įdomus! Karšti pipirai suaktyvina medžiagų apykaitą, o tai padeda atsikratyti perteklinio svorio. Tai taip pat yra veiksminga diabeto prevencija.

Geriausi marinuotų traškių agurkų su karštais pipirais receptai žiemai

Mes išstudijuosime populiariausius virimo receptus, kuriuos įsisavinti gali net pradedančiosios namų šeimininkės.

Klasikinis, lengviausias receptas

Klasikinio užkandžio paruošimo laikas yra 50–60 minučių. Agurkai yra aštrūs, sodraus aromato.

Ingredientų sąrašas:

• 2 kg agurkų;
• 2 karšti pipirai;
• 400 ml vandens;
• 20 ml acto 9%;
• 60 g cukraus;
• 40 g druskos;
• 1 šakelė gvazdikėlių;
• 3 juodieji pipirai.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite stiklainius, kiekvieno dugne įdėkite juodųjų pipirų, karštųjų pipirų ir šakelę gvazdikėlių.
2. Nuplaukite agurkus ir supilkite į stiklainius.
3. Paruoškite sūrymą: sumaišykite vandenį, actą, druską ir cukrų. Užvirkite ir išjunkite.
4. Supilkite sūrymą į stiklainius, sterilizuokite 5 minutes.
5. Uždarykite dangčius, susukite į šiltą antklodę ir apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Kiti agurkų paruošimo būdai:

Traški agurkai, pasūdyti aspirinu

Marinuoti agurkai su paprika

Marinuoti agurkai pomidorų padaže

Labai aštrūs agurkai su traškumu

Originalus aštrus užkandis papuoš stalą ir tarnaus kaip skanus šventinių patiekalų priedas.

Virimui jums reikės:

• 2 kg agurkų;
• 3 ankščių raudonųjų karštųjų pipirų;
• 30 žirnių juodųjų pipirų;
• 6 skiltelės česnako;
• 3 laurų lapai;
• 10 žirnių kalendros;
• 2 krapų skėčiai;
• 1 šakelė estragono;
• 1 bazilikas;
• 1 litras vandens;
• 150 g cukraus;
• 70 g druskos;
• 120 ml acto 9%;
• 2 vyšnių lapai;
• 2 juodųjų serbentų lapai.

Kaip gaminti:

1. Agurkus nuplaukite ir palikite šaltame vandenyje 6 valandas. Vandenį keiskite nauju kas valandą.
2. Sterilizuokite stiklainius, kiekvieno dugną sudėkite vyšnių ir serbentų lapus, lauro lapus, česnako skilteles ir juodųjų pipirų gabaliukus. Pagal skonį įpilkite kalendros, estragono, krapų ir baziliko.
3. Ant viršaus sudėkite perpus perpjautus agurkus ir karštų pipirų ankštis.
4. Paruoškite sūrymą: supilkite actą į vandenį, įpilkite cukraus ir druskos. Užvirkite ir supilkite į stiklainius.
5. Uždarykite dangčius ir apverskite aukštyn kojomis, kol atvės.

Jokio sterilizavimo acto recepto

Receptai be sterilizacijos užtrunka minimaliai. Norėdami paruošti patrauklų užkandį, jums reikės:

• 600 g agurkų;
• 1 karšto pipiro;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 krienų lapas;
• 1 krapų žiedyno;
• 40 g cukraus;
• 40 g druskos;
• 30 ml acto 9%;
• 1 litras vandens.

Kaip išsaugoti:

1. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, sudėkite į švarius stiklainius.
2. Įpilkite susmulkintų česnakų ir karštų pipirų, krapų žiedyno ir krienų lapo.
3. Pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Vandenį nukoškite į prikaistuvį ir į jį įpilkite druskos bei cukraus.
5. Įpilkite acto į stiklainį, užpilkite paruoštu sūrymu.

Svarbu! Šio recepto pranašumas yra tas, kad dideli pernokę agurkai yra tinkami virti. Jie supjaustomi 1–2 cm storio riekelėmis, riekelėmis arba riekelėmis. Tai yra patogus būdas perdirbti didelio kalibro augalus.

Marinuoti agurkai su čili

Daugelio mėgstami česnakai išsiskiria traškumu ir maloniu skoniu. Užkandis atrodo skanus ir lengvai paruošiamas.

Ko reikia:

• 200 g kornišonų;
• 0,5 karšto pipiro;
• 10 g krapų sėklų;
• 3 žirniai saldžiųjų prieskonių;
• 1 skiltelė česnako;
• 10 ml stalo acto 6%;
• 500 ml vandens;
• 30 g druskos;
• 20 gramų cukraus.

Kaip marinuoti:

1. Česnaką ir karštus pipirus supjaustykite mažais pleištais.
2. Agurkus, krapų sėklas ir pjaustytus pipirus sudėkite į sterilų indelį.
3. Paruoškite sūrymą sumaišydami vandenį, actą, druską ir cukrų.
4. Supilkite sūrymą į stiklainį, įpilkite česnako ir karštų pipirų.
5. Įdėkite stiklainį į sterilizaciją 5 minutes.

Taip pat skaitykite:

Kaip atvėsinti marinuoti agurkai kibire

Kaip paruošti marinuotus agurkus su morkomis

Sandėliavimo sąlygos

Ilgalaikiam saugojimui ruošiniai dedami tamsioje ir vėsioje vietoje. - rūsys arba rūsys. Optimali temperatūra yra nuo 0 ° C iki + 1 ° C. Tokiomis sąlygomis užkandis išlaiko savo skonį ir naudą iki vienerių metų. Kambario temperatūroje produktas išlieka šviežias iki trijų mėnesių.

Svarbu! Atidarius stiklainį, agurkai valgomi per 5–7 dienas. Po savaitės jie žydi ir tampa minkšti.

Patarimai

Prieš gaminant maistą rekomenduojama iš anksto išstudijuoti receptą ir įsigyti reikalingų ingredientų... Indai turi būti švarūs, stiklainiai ir dangteliai turi būti nepažeisti, be traškučių ir įtrūkimų.

Sūrymui naudokite švarų filtrą iš vandens ir rupią druską. Agurkai harmoningai susimaišo su dauguma prieskonių ir prieskonių, todėl patyrusios namų šeimininkės pataria būti drąsesniems ir eksperimentuoti kuriant naują skonį.

Išvada

Marinuoti agurkai su paprikomis yra mėgstama daugelio vasaros gyventojų ir namų šeimininkių pramoga. Užkandis išlaiko naudingų vitaminų ir mineralų „bagažą“, stiprina imuninę sistemą šaltuoju metų laiku.

Žiemos receptams nereikia kulinarinių įgūdžių, užkandis gali pasigaminti kiekvienas. Karštos paprikos prideda prieskonio į patiekalą, o žalumynai daro daržoves traškesnes ir aromatingesnes.