Kaip greitai ir skaniai išvirti lengvai pasūdytus agurkus

Lengvai sūdytus agurkus lengva paruošti ir jie yra skanus priedas prie garnyro ir pirmųjų patiekalų. Traškus ir pikantiškas skonis derinamas su mėsa ir žuvimi, paukštiena ir daržovėmis. Agurkai yra praturtinti maistinėmis skaidulomis ir antioksidantais ir sūdymo metu išlaiko vitaminų kiekį.

Apsvarstykite populiariausius traškių lengvai sūdytų agurkų receptus tirpale, paruoštame sūryme, ir atskleiskite patyrusių virėjų paslaptis.

Lengvai sūdytų agurkų ypatybės

Lengvai sūdyti agurkai turi mažai kalorijų ir daro teigiamą poveikį virškinimui. Sūdant susidaro pieno rūgštis, kuri gydo kraujotakos sistemą. Sūryme yra mikro ir makro elementų: magnio, kalcio, geležies. Lengvai sūdyti žalumynai patiekiami ant stalo kaip savarankiškas patiekalas arba kaip pikantiškas užkandis.

Įdomus! Nėščioms moterims patariama vartoti silpnai sūdytus agurkus kaip priemonę kovai su toksikoze. Daržovės yra saugios tiek motinai, tiek kūdikiui.

Kokius vaisius pasirinkti

Virimui parenkami maži, 8-10 cm ilgio agurkai. Tai turėtų būti elastingi vaisiai su plona odele. Veislės su spuogais puikiai tinka sūdyti: Zozulya, Marinuoti, traškūs.

Jie tolygiai prisotinami sūrymu, tampa vidutiniškai sūrūs ir aštrūs. Prieš virdami vaisiai plaunami šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinami švariu rankšluosčiu.

Kaip greitai sumalti agurkus

Apsvarstykite greičiausias ir lengviausias būdas paruošti lengvai pasūdytus agurkus... Tokius receptus gali pakartoti net pradedantysis.

Puode

Agurkų užkandžiai turi aštrų aromatą ir traškų skonį.

Virimui jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 1 didelis česnakas;
• 60 g druskos;
• 30 g cukraus;
• 1 litras vandens;
• 4 krapų skėčiai;
• 2 vyšnių lapai;
• 2 serbentų lapai;
• 2 krienų lapai;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip greitai virti lengvai pasūdytus agurkus:

1. Daržoves nuplaukite, perpilkite į indą ir tris valandas uždenkite šaltu vandeniu.
2. Keptuvės apačioje įdėkite serbentų, krienų ir vyšnių lapus.
3. Nupjaukite agurkų galus, perkelkite daržoves į keptuvę.
4. Įpilkite krapų skėčius, pipirus pagal skonį, nuluptas česnako skilteles.
5. Paruoškite sūrymą: įpilkite cukraus ir druskos į vandenį, sumaišykite.
6. Supilkite sūrymą į lėkštę, uždenkite daržoves likusiais krienų lapais.
7. Uždarykite dangčiu ir padėkite į vėsioje ir tamsioje vietoje.
8. Agurkai bus paruošti valgyti per 3–5 dienas.

Maišelyje su česnaku ir krapais

Krapai ir česnakai atskleidžia agurkų skonį, prideda patrauklų aromatą. Šis užkandis gerai dera su virtomis ir keptomis bulvėmis.

Ingredientų sąrašas:

• 1 kg agurkų;
• 30 g druskos;
• 15 g cukraus;
• 1 krūva krapų žalumynų;
• 3 skiltelės česnako.

Kaip lengvai druskos:

1. Nuplaukite agurkus ir krapus po tekančiu vandeniu.
2. Susmulkinkite krapus, nupjaustykite agurkų galiukus. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
3. Visus ingredientus sudėkite į maišą, suriškite ir kelis kartus suplakite, kad sumaišytų visus ingredientus.
4. Nusiųskite pakuotę į šaldytuvą 10 valandų.

Banke per 5 minutes

Šis maisto gaminimo būdas yra tikras atradimas užimtoms namų šeimininkėms, norinčioms pradžiuginti savo buitį skaniais ir sveikais užkandžiais.

Ko reikia:

• 1 kg agurkų;
• 50 g krapų;
• 10 g druskos;
• 5 skiltelės česnako;
• 10 g maltų juodųjų pipirų.

Virimo technologija:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite išilgai į plonas juosteles.
2. Sulenkite į švarų stiklainį, suberkite susmulkintus krapus ir česnaką. Gerai sumaišykite ir įpilkite druskos ir cukraus.
3. Stiklainį palikite šaldytuve penkias minutes. Užkandis yra paruoštas.

Šaltame vandenyje su cukrumi

Originalų receptą nesunku pasidaryti ir jis užtrunka tik 20 minučių.

Norėdami paruošti užkandį, jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 60 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 1 litras vandens;
• 3 krienų lapai;
• 3 juodųjų serbentų lapai;
• 4 skiltelės česnako;
• 3 šakelės krapų.

Kaip druskos:

1. Nuplaukite agurkus ir lapus, sudėkite sluoksniais į nedidelį indą. Sudėkite česnako skilteles ir smulkintus krapus.
2. Šaltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską.
3. Supilkite sūrymą į lėkštę ir palikite kambario temperatūroje. Jei atsiranda putų, nuimkite viršutinį sluoksnį.
4. Įdėkite ruošinį į priespaudą ir parą laikykite šaldytuve.

Užsirašyti:

Greitai sūdytų pomidorų receptai

Greitai sūdytos cukinijos

Karštame sūryme

Karštas sūrymas agurkus prisotina ypatingu aromatu, o ąžuolo lapai daro juos traškesnius ir stangresnius.

Ingredientų sąrašas:

• 1 kg agurkų;
• 5 krapų skėčiai;
• 1 litras vandens;
• 2 krienų lapai;
• 2 ąžuolo lapai;
• 60 g druskos;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į verdantį vandenį supilkite druską ir užpilkite sūrymu.
2. Agurkus nuplaukite ir nupjaukite galus, sudėkite į puodą. Ant viršaus pridėkite krapų, juodųjų pipirų ir kapotų česnakų. Uždenkite ingredientus krienais ir ąžuolo lapais.
3. Organizuokite priespaudą.
4. Kai keptuvė atvės, padėkite į šaldytuvą.
5. Laikykite užkandį šaldytuve 2-3 dienas.

Su kalkėmis ir mėtomis

Kalkių ir mėtų minkštimas suteikia šiam užkandžiui sultingą ir ryškų skonį. Toks patiekalas patiks bet kuriam gurmanui.

Ko reikia:

• 1,5 kg agurkų;
• 3 laimai;
• 4 šakelės mėtų;
• 5 juodųjų pipirų gabaliukai;
• 5 žirneliai su prieskoniais;
• 1 krūva krapų;
• 100 g druskos;
• 30 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Kalkę nuplaukite, pašalinkite žieveles. Viską išmaišykite su juodaisiais ir prieskoniais, druska ir cukrumi.
2. Susmulkinkite mėtą ir krapus.
3. Agurkus nuplaukite, nupjaukite galus. Įdėkite žalumynus į sandarų plastikinį maišelį, įpilkite kalkių žievės, mėtų ir krapų. Gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių.
4. Prieš patiekdami agurkus nuplaukite šaltu vandeniu.

Nuoroda. Mėta prisotina patiekalą naudingomis savybėmis. Jis tarnauja kaip veiksmingas diuretikas, pašalina iš organizmo skysčių ir toksinų perteklių. Mėtų yra žinomos dėl savo teigiamo poveikio nervų sistemai - jos malšina stresą ir nuovargį.

Sausas metodas

Sausas ambasadorius užima mažai laiko. Agurkai yra ne mažiau sultingi nei sūryme.

Ko reikia:

• 1 kg agurkų;
• 40 g druskos;
• krapai ir petražolės pagal skonį;
• paprikų mišinio pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Agurkus nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Perkelkite į maišelį, įpilkite druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį.
3. Gerai sumaišykite ingredientus ir palikite valandai.
4. Užkandis paruoštas valgyti.

Su česnakais ir žolelėmis sojos padaže

Sojų padažas naudojamas ne tik rytietiškoje virtuvėje, bet ir gaminant lengvai sūdytus užkandžius.

Ko reikia:

• 1 kg agurkų;
• 40 ml sojos padažo;
• 30 g druskos;
• 20 g cukraus;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 krūva krapų;
• 10 g sezamo sėklų;
• 1 čili pipiras

Virimo technologija:

1. Nuplaukite čili pipirus ir agurkus.
2. Į kepimo maišelį sudėkite susmulkintus krapus, čili pipirus, česnaką ir prieskonius. Įpilkite sojos padažo ir sezamo sėklų pagal skonį. Ingredientus rekomenduojama sukrauti sluoksniais.
3. Gerai išmaišykite ir padėkite maišą į šaldytuvą per naktį.
4. Patiekite šaltai.

Sojos padažas yra vienas seniausių prieskonių pasaulyje - pasirodė VIII a. Pr. Kinijos provincijoje. Tai ne tik papildo patiekalus, bet ir tarnauja kaip puikus marinatas.

Taip pat skaitykite:

Kalorijų kiekis lengvai sūdytuose agurkuose ir ar įmanoma numesti svorio

Kaip greitai ir skaniai išvirti maišus lengvai sūdytus agurkus

Ant mineralinio vandens

Šis receptas tinka tiems, kurių skrandis rūgštus. Agurkai yra švelnūs ir minkšti, jie nepakenks jūsų sveikatai.

Ingredientų sąrašas:

• 1 kg agurkų;
• 1,5 litro mineralinio vandens;
• 60 g druskos;
• česnako ir šviežių krapų pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite galus.
2. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, supjaustykite žoleles.
3. Keptuvės apačioje įdėkite šiek tiek žalumynų ir česnakų, ant viršaus sudėkite agurkus. Paskutinis sluoksnis turėtų būti antrasis žolelių ir česnako gabalas.
4. Ištirpinkite druską mineraliniame vandenyje, supilkite agurkus ir uždenkite per dieną. Įpilkite įvairių prieskonių ir žolelių pagal skonį: kmynų, baziliko, krienų šaknies.

Neprarandama spalva

Kad daržovės neprarastų ryškios ir patrauklios spalvos, naudojamas slaptas ingredientas.

Ko reikia:

• 1 kg agurkų;
• 30 g krapų;
• 80 ml vandens;
• 30 g druskos;
• 15 ml degtinės;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 krienų lapai;
• 3 serbentų lapai.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite agurkus ir žalumynus, sudėkite sluoksniais į medinę statinę ar lėkštę.
2. Užvirkite vandenį, įpilkite degtinės ir druskos, sumaišykite.
3. Supilkite sūrymą į lėkštę, organizuokite priespaudą.
4. Perkelkite į tamsią vietą.

Su alyvuogių aliejumi

Alyvuogių aliejus agurkams suteikia subtilų ir malonų skonį.

ką reikalingi virimui:

• 1 kg agurkų;
• 20 ml alyvuogių aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 5 ml obuolių sidro acto;
• 10 g cukraus;
• 1 krūva krapų.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves, supjaustykite galus, supjaustykite griežinėliais ir sulankstykite į maišą. Įpilkite druskos, supjaustytų krapų, obuolių sidro acto, alyvuogių aliejaus ir česnako.
2. Sukratykite maišą ir padėkite į šaldytuvą 3–4 valandoms.
3. Pagal skonį įberkite prieskonių arba juodųjų pipirų.

Traškūs ruošiniai su obuoliais

Agurkai su obuoliais yra sveikas ir skanus dietinis užkandis. Puikiai atrodo ant atostogų stalo.

Ko reikia:

• 1 kg agurkų;
• 2 saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių;
• 100 g krapų;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 juodųjų serbentų lapai;
• 3 vyšnių lapai;
• 5 juodųjų pipirų gabaliukai;
• 1 lauro lapas;
• 1 litras vandens;
• 40 g druskos.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite sūrymą: į vandenį įpilkite druskos ir lauro lapų, užvirkite.
2. Į keptuvės dugną sudėkite serbentų ir vyšnių lapus, krapus, česnako skilteles.
3. Ant viršaus uždėkite agurkų ir obuolių gabaliukus. Įpilkite juodųjų pipirų.
4. Supilkite karštą sūrymą ir organizuokite priespaudą per naktį.
5. Agurkai bus paruošti iki ryto.

patarimai ir triukai

Kad užkandis būtų skanus ir išlaikytų naudingąsias savybes kuo ilgiau naudokitės patyrusių namų šeimininkių paruoštais gyvenimo patarimais ir tinkamo laikymo paslaptimis.

Gyvenimo hacks virimui

Vanduo vaidina svarbų vaidmenį ruošiant lengvai sūdytus agurkus... Rekomenduojama naudoti vandenį buteliuose, o ne vandentiekio vandenį. Kepimo metu daržovės ir kiti ingredientai sugeria skystį, todėl jų skonis labai priklauso nuo vandens. Druskinimui pasirenkama rupi druska, joduota ir jūros druska netinka.

Svarbu! Norėdami sūdyti, naudokite emalio, stiklo, keramikos ar medinius indus. Pastarasis variantas yra pats populiariausias, nes medinės statinės ir kubilai užpila daržovėmis aštrų medienos aromatą. Prieš naudojimą indas kruopščiai nuplaunamas ir nuvalomas švariu rankšluosčiu.

Namų šeimininkės nepamiršta apie prieskonius ir žoleles, kurios patiekalui suteikia nepakartojamą aromatą ir skonį.... Naudojami serbentų, vyšnių ir krienų, krapų ir petražolių, juodųjų ir pipirų lapai. Prieskoniai dedami pagal skonį, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus.

Sandėliavimo būdai bute

Lengvai sūdytus agurkus rekomenduojama valgyti iškart po virimo... Jei pageidaujama taupyk užkandį 3–5 dienas agurkai pašalinami iš sūrymo, dedami į vakuuminį maišą ir dedami į šaldytuvą. Jei lauke žiema, jie dedami į puodą ir išvežami į balkoną ne ilgiau kaip penkioms dienoms.

Išvada

Kaip greitai pasigaminti lengvai sūdytus agurkus? Svarbiausia kruopščiai išstudijuoti receptą ir tinkamai paruošti visus ingredientus. Virimui naudokite puodus, statines, tankius maišus. Jie pasirenka mažus, tankius agurkus su plona oda ir spuogų.

Kai kuriuose receptuose verdantis vanduo naudojamas kaip sūrymas, kituose - šaltas vanduo.Vyšnių ir serbentų lapai, česnakai, juodieji pipirai ir lauro lapai užkandžiui suteikia pikantiško skonio ir aromato.