Krapų skėčių taikymo sritys: gydymui, grožiui ir skanių patiekalų paruošimui

Krapų skėčiai naudojami kaip aromatinis prieskonių šaltasis ir šaltas patiekalas, sūdyti, džiovinti, naudojami įvairiuose prieskonių mišiniuose, konservavimui. Žiedynai liaudies medicinoje naudojami kaip žaizdas gydantis, diuretikas, raminamasis, antispazminis, raminantis. Krapų skėčiai naudojami net kosmetologijoje.

Apsvarstykite krapų žiedynų sudėtį ir vaistines savybes, jų naudojimo ypatumus įvairiose pramonės šakose, naudą svorio metimui. Sužinokime, kaip tinkamai surinkti ir laikyti skėčius žiemai.

Kas yra krapų skėčiai

Krapų yra vienmetis augalas. Jis auginamas visur visuose žemynuose. Jis turi vieną šakotą stiebą, sodriai žalios spalvos, pjaunamai išpjaustytus lapus, žiedynus, susidedančius iš mažų biseksualių gėlių ir surinktų mažuose skėčiuose.

Krapų vaisiai yra kiaušialąstės sėklos, kurių briaunotas paviršius yra 2–5 mm ilgio, 1,5–4 mm storio, tamsiai pilkos arba rudos spalvos. Nuotraukoje - krapų skėčiai žydėjimo fazėje.

Nuoroda. Kiti krapų pavadinimai yra til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Sudėtis ir naudingos savybės

Krapų žiedynai yra baltymų, beta karotino, askorbo ir nikotino rūgščių, cholino, B grupės vitaminų, D, E, H, K, PP šaltinis.

Skėčiuose yra žmogaus organizmui naudingų medžiagų:

• maistinis pluoštas;
• organinės rūgštys;
• pelenai;
• krakmolas;
• mono- ir disacharidai;
• omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys;
• sočiųjų riebalų rūgščių;
• makroelementai: silicis, magnis, natris, siera, fosforas, chloras, kalcis, kalis;
• mikroelementai: boras, molibdenas, vanadis, selenas, geležis, cinkas, manganas, fluoras, jodas, chromas, varis, aliuminis, kobaltas, ličio, nikelio, rubidžio, stroncio.

Žiedynų naudingumas yra įvairios cheminės sudėties. Dažnai naudojant, skėčiai gerina virškinimą, sustiprina virškinimo liaukų sekreciją, aktyvina žarnyno peristaltiką, normalizuoja medžiagų apykaitą organizme, didina apetitą.

Dėl augalų pluošto sudėtyje esančio didelio tūrio skėčiai yra naudojami dietinėje mityboje. Pluoštas gerai valo žarnyną nuo toksinų ir toksinų, pašalina skysčių perteklių, skatina greitą ir ilgalaikį sotumą, pagreitina riebalų skaidymo procesą, dėl kurio atsiranda svorio metimas.

Krapai teigiamai veikia širdį ir kraujagysles: atkuria kraujotaką, mažina cholesterolio kiekį, gerina kraujagyslių sienelių elastingumą, užtikrina normalų miokardo funkcionavimą. Žiedynai yra veiksminga išemijos, aterosklerozės, širdies nepakankamumo prevencija.

Dėl savo diuretikų savybių krapų žalumynai naudojami sergant kepenų ir inkstų ligomis: tai padidina šlapimo susidarymo greitį ir sumažina skysčių kiekį audiniuose bei serozinėse ertmėse, palengvina edemą.

Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, odos ir akių sveikatą bei reprodukcinę funkciją. Kalis ir magnis pagerina nervų ląstelių sužadinimo raumenis, stabilizuoti kraujospūdį, palaikyti vandens ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauti baltymų ir angliavandenių apykaitoje.

Beta karotinas lėtina senėjimo procesą organizme, slopina vėžio ląstelių augimą ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą.Jis reikalingas naujų ląstelių, dantų, kaulinio audinio augimui ir formavimui, neleidžia infekcijai patekti į organizmą.

Krapų skėčių naudojimas

Kosmetologijoje naudojami krapų žiedynai, virimas, kaip tradicinės medicinos vaistinė žaliava. Jie vaisius naudoja atskirai, apdoroja sėklas aliejui, paruošia užpilą, nuovirą, pagrįstą krapų skėčiais.

Laikantis dietinės mitybos

Dietologai lieknėjimas rekomenduoti naudoti krapų aliejų, žoleles, nuovirą iš augalų sėklų. Visose krapų dalyse nėra riebalų, tačiau jose gausu baltymų ir angliavandenių, kurių organizmui reikia sotumui.

Skėčio sėklose yra daug augalų skaidulų, kurios pagreitina lipidų apykaitą, valo žarnyną nuo toksinų ir toksinų, pašalina skysčių perteklių, gerina virškinimą, reguliuoja medžiagų apykaitos procesus ir užtikrina greitą bei ilgalaikį sotumą.

Be to, dažnas naudojimas krapų sėkla Kaip aromatinis prieskonis, jis pagerina nuotaiką, o tai savo ruožtu pašalina užkandžių ir konfiskavimo problemų poreikį, todėl neleidžia persivalgyti.

Liaudies medicinoje

Krapų skėčiai yra naudojami gydyti ir užkirsti kelią įvairioms ligoms. Reguliariai ir teisingai naudojant, jie daro naudingą universalų poveikį kūnui:

1. Pagerina virškinimą. Žiedynų sudėtyje esantys eteriniai aliejai padidina virškinamųjų sulčių gamybą, suaktyvina tulžies išsiskyrimą, skatina žarnyno peristaltiką.
2. Normalizuokite svorį. Jie pašalina toksinus ir nuodingas medžiagas iš žarnyno, atkuria lėtą medžiagų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir alina alkį.
3. Atleiskite nemigą. Jie pagerina naktinį miegą, ramina nervų sistemą, padidina hipnotizuojančio sąmonės manipuliavimo hormonų sintezę.
4. Palaiko kaulų sveikatą. Jie dalyvauja dantų mineralizacijoje, nervinių impulsų perdavimo ir kraujo krešėjimo procesuose, didina kaulų tankį ir mažina kalcio išsiskyrimą pro inkstus.
5. Palengvinti diabeto eigą. Jie reguliuoja insulino gamybą, mažina gliukozės kiekį kraujyje, užkerta kelią komplikacijoms, ligos progresavimui.
6. Pašalinkite vidurių užkietėjimą. Jie normalizuoja išmatų konsistenciją, palengvina tuštinimosi procesą ir neutralizuoja padidėjusį dujų susidarymą.
7. Formuoti antimikrobinį imunitetą, padidinti organizmo atsparumą neigiamų išorinių ir vidinių veiksnių poveikiui, tarnauti kaip gera gripo, ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, ūminių kvėpavimo takų infekcijų prevencija.
8. Pagalba nuo dieglių kūdikiams. Atpalaiduoja skausmingus skrandžio spazmus, pagerina žarnyno veiklą, sumažina vidurių pūtimą.
9. Atgaivinkite kvėpavimą pagerina gleivinės būklę, padeda užkirsti kelią mikrobų infekcijai burnoje arba sustabdyti jos augimą, apsaugo dantis ir dantenas nuo laisvųjų radikalų pažeidimo.
10. Sumažinkite vėžio ląstelių išsivystymo riziką. apsaugokite organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.
11. Išvalykite kraują, inkstus, kepenis.
12. Gerina odos būklę, aktyvina plaukų augimą.
13. Atsakingas už naktinį matymą palaikyti regėjimo aštrumą.
14. Sumažinkite skausmą slopina uždegimo aktyvumą sergant reumatinėmis ligomis.
15. Sumažinti griaučių raumenų tonusą, pašalinti raumenų sustingimą, palengvinti eigą ar užkirsti kelią spazmų atsiradimui.

Moterims maitinant krūtimi, siekiant pagerinti laktaciją, esant menstruacijų pažeidimams, rekomenduojama žiedynų žiedynai. Krapų skėčių nuoviras turi vazodilatacinį poveikį, todėl naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, išeminės ligos, krūtinės anginos, koronarinio nepakankamumo.

Kaip skydliaukė, jis naudojamas sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis, be skreplių išsiskyrimo.

Kosmetologijoje

Žalumynų ir krapų sėklų ekstraktai buvo naudojami kosmetologijoje. Jie naudojami ruošiant kvepalus ir kosmetikos kompozicijas.Žiedynų vaisių eterinis aliejus suleidžiamas į dantų pastą, odekoloną, kremus. Dilgėlių skėčių losjonai ant akių yra rekomenduojami norint palengvinti paraudimą ir uždegimą.

Namuose naudokite tinktūrą, pagamintą iš krapų žiedynų. Skėčiai, kurių kiekis 2–3 vnt. užpilkite 500 ml degtinės ir palikite tamsioje vietoje tris dienas, kad įsigertų.

Tinkamai ir reguliariai naudojant, produktas džiovina spuogus, valo ir stangrina poras, naikina bakterijas, sukeliančias uždegimą, taip užkertant kelią naujiems brendimams.

Gaminant maistą

Kulinarijos pramonėje žiedynai naudojami sausoje, šviežioje, sūrioje formoje virimui kaip prieskoniai, kaip įvairių prieskonių mišinių sudedamoji dalis. Aromatingas prieskonis pridedamas prie karštų ir šaltų patiekalų. Sėklos yra populiarios kaip konditerijos gaminių, marinatų, marinatų, arbatos ir raugintų kopūstų kvapioji medžiaga.

Aliejus gaminamas iš žydinčių žalumynų sėklų, kurios maisto pramonėje naudojamos kaip prieskonis.

Nuoroda. Žalumynai praranda savo skonį ir aromatą terminio apdorojimo metu, todėl jie pridedami prie patiekalų virimo pabaigoje.

Paruošimas žiemai

Žydėjimo metu konservavimui naudojami džiovinti arba švieži krapų skėčiai. Augale yra fitoncidų, kurie sūdant daržoves ne tik suteikia specifinį aštrų skonį, bet ir apsaugo nuo pelėsio susidarymo bei apsaugo nuo pažeidimų.

Kaip tinkamai surinkti skėčius

Kaip vaistinę žaliavą ar maisto produktą, geriau naudoti savarankiškai užaugintus krapų skėčius, nenaudojant pesticidų. Pirkdami krapus, atkreipkite dėmesį į stiebų ir lapų būklę. Gerame augale jie turėtų būti gaivūs, ryškiai žali, oringi, be vytimo požymių.

Sėklos skinamos, kai jos pradeda bręsti, liepą-rugsėjį. Žiedynai kruopščiai nupjaunami, suformuojama kelių šakų krūva, sudedami į popierinį maišelį su žiedynais žemyn ir paliekami šiltoje, gerai vėdinamoje patalpoje 7-10 dienų. Tada sėklos lengvai atskiriamos ir laikomos sausoje, uždarytoje stiklinėje taroje.

Specialiame vaisių ir daržovių džiovintuve skėčių džiovinimas užtrunka mažiau nei dieną. Skėčius galite džiovinti vėdinamoje tamsioje vietoje, paskleisdami žiedynus ant švarios medžiagos.

Nuoroda. Krosnyje krapai džiovinami minimalioje temperatūroje. Džiovinimo laikas priklauso nuo skėčių drėgmės, vidutiniškai 15-30 minučių.

Kaip ir kur juos laikyti

Švieži skėčiai laikomi šaldytuve atidarytame plastikiniame maišelyje arba įvynioti į drėgną popierinį rankšluostį. Žiedynai ir lapai greitai nudžiūsta ir pagelsta, todėl juos reikia sunaudoti per 5–7 dienas.

Ilgalaikiam laikymui žiedynų vaisiai džiovinami, užšaldyti, konservų. Džiovintos sėklos laikomos sausoje, uždarytoje talpykloje, nuo tiesioginių saulės spindulių. Tinkamumo laikas yra 36 mėnesiai.

Sausai užšąlant, skėčiai pakuojami į specialius maišelius šaldikliuose arba sauso ir švaraus plastiko konteinerius. Laikykite šaldiklyje iki kito derliaus.

Kontraindikacijos

Krapai yra saugus maisto produktas, kurį gerai priima organizmas ir praktiškai neturi kontraindikacijų. Jūs negalite naudoti krapų skėčių kaip vaisto ar aromatinių prieskonių žmonėms, turintiems individualią kompozicijos komponentų netoleranciją.

Alerginė reakcija pasireiškia bėrimu, odos lupimu, paraudimu, niežėjimu, Quincke edema.

Kiaušinius reikia vartoti atsargiai esant sumažintam slėgiui, vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu, kad neišprovokuotų priešlaikinio gimdymo, prieš planuojamą operaciją.

Išvada

Kosmetikos, konservų pramonėje naudojami krapų žiedynai, vaisiai, žalumynai, naudojami įvairūs prieskonių mišiniai.Užpilai ir nuovirai, kurių pagrindą sudaro krapų skėčiai, buvo naudojami gydant ir užkertant kelią širdies, kraujagyslių, kvėpavimo organų, nervų ir virškinimo sistemų ligoms.

Akivaizdus krapų pranašumas yra jo prieinamumas ir pigumas, ilgas tinkamumo laikas, kuris leidžia jį naudoti bet kuriuo metų laiku. Tačiau, norėdami išvengti galimų nepageidaujamų reakcijų, pirmiausia turite pasitarti su gydytoju.