Kada pašalinti paprikas šiltnamyje: nustatykite pasėlio brandos laipsnį ir tinkamai ir laiku surinkite

Daugeliui ūkininkų rūpi klausimas, kada ir kaip šiltnamyje tinkamai derinti pipirus. Norėdami tai padaryti, būtina suprasti vaisių subrendimo laipsnį, nes nesavalaikiškai supjaustyta daržovė ilgai nebus laikoma. Taip pat turite žinoti pagrindines daržovių rinkimo taisykles, kad nepažeistumėte krūmo ir suteiktumėte jam galimybę duoti vaisių.

Apie tai ir dar daug daugiau kalbėsime savo straipsnyje.

Kada šiltnamyje šaudyti paprikas

Pipirai yra šilumą mėgstantis augalas. Kokybiškam augimui ir vaisių formavimui augalui suteikiama + 20 ° C ... + 28 ° C temperatūra. Esant + 13 ° C ... + 15 ° C temperatūrai, augalas nustoja vystytis, o toliau mažėjant, krūmas miršta. Todėl derliaus nuėmimas šiltnamiuose prasideda liepą ir baigiasi prieš oro temperatūrai nukritus iki + 15 ° C.

Surinkimo sąlygos ir nuo ko jos priklauso

Galutinis pipirų derlius nuimamas rudenį, prieš prasidedant šalnoms. Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo nokinimo laikotarpio.

Veislės, kurių nokinimo laikotarpis ankstyvas, pradedamos pjaustyti praėjus 3 mėnesiams nuo pasodinimo. Vidutinio sezono veislių nokinimo laikotarpis būna 110–130 dienų. Vėlyvos nokinimo veislės bręsta ilgiau nei 130 dienų.

Derliaus nuėmimo laikas taip pat priklauso nuo tikslo, kuriam buvo auginami daržovės.

Dėmesio! Jei vaisiai yra skirti ilgalaikiam saugojimui, jie skinami techniniame nokinimo etape.

Visiškai prinokusios daržovės ne ilgiau kaip 7-10 dienų laikomos šaldytuve. Jie valgo per tą laiką.

Mėnulio kolekcija

Sodininkai, kurie laikosi daržovių sodinimo ir rinkimo pagal mėnulio kalendorių taisyklių, žino, kad tam tikros mėnulio fazės veikia skirtingus augalų organus.

Nuoroda. Pipirai skinami tą Zodiako ženklo dieną, kuris paveikia vaisius.

Jeigu šaudyti pipirus augančiame mėnulyje rekomenduojama jį valgyti nedelsiant. Šiuo metu nuimtas derlius nebus ilgai laikomas.

Mėnulio kalendorius nurodo „vaisių dienas“ - laiką, kai Mėnulis yra Avinų, Liūto ir Šaulio ženkluose. Tai palankus laikotarpis, kai reikia skinti paprikas. Nerekomenduojama derliaus nuimti tomis dienomis, kai Mėnulis yra Ožiaragio, Žuvų, vėžio ir Mergelės ženkle.

Kaip nustatyti brandos laipsnį

Ūkininkai išskiria paprikų techninę ir biologinę brandą. Pirmasis, vadinamas nuimamu, derliaus nuėmimas įvyksta praėjus 1–1,5 mėnesio po kiaušidžių susidarymo... Tuo metu vaisiai buvo visiškai suformuoti, tačiau nepasiekė veislei būdingos spalvos. Antrasis laipsnis yra fiziologinis, kai daržovės įgauna spalvą, atitinkančią veislę.

Išoriniai ženklai ir patikros metodas

Neprinokusios daržovės yra šviesiai žalios arba tamsiai žalios spalvos, nepakankamo vaisiaus ilgio ir skersmens. Neprinokusių daržovių sienelės yra plonos - 0,3–0,4 cm., Tokių paprikų sėklos yra neišsivysčiusios ir yra pieniškos brandos.

Derliaus nuėmimo metu nuimami pipirai atitinka veislės savybes, tačiau jų spalva dar nėra pakankamai ryški, jų sėklos nėra prinokusios. Šie vaisiai yra tinkami vartoti, ilgai laikyti ir parduoti. Namuose, saulės šviesoje, jie greitai bręsta.

Realiai subrendus, pipirai turi ryškią, būdingą veislei spalvą: sodrią žalią, geltoną, oranžinę, raudoną, violetinę. Sėklos yra visiškai prinokusios ir paruoštos sodinti.

Visiško subrendimo požymis yra pipirų sienelių storis 0,6–1,3 cm.

Prinokusios daržovės įgauna sultingumą, skonį, atitinkančią veislę, jose yra didžiausias vitaminų, makro- ir mikroelementų, naudingų medžiagų kiekis.

Nuoroda. Pagrindinis pipirų prinokimo rodiklis yra būdingas traškėjimas, lengvai spaudžiant sienas.

Kokie yra brandos laipsniai

Pipirai turi dvi brandos stadijas.

Techninis - apibūdina vaisių formavimo pabaigą, įvyksta vidutiniškai per 60 dienų nuo auginimo sezono pradžios. Vaisiai nevisiškai prinokę, turi žalsvą spalvą, nuo šviesiai gelsvos iki tamsiai žalios, atsižvelgiant į veislę. Šiame nokinimo etape daržovės skinamos ilgalaikiam saugojimui, daug transportavimo valandų.

Biologinis - fiziologinis (visiškas, tikras) brandumas. Vaisiai įgijo visas veislės savybes: spalvą, skonį, dydį, išvaizdą. Biologinio brandumo laipsnio pipirų spalva tampa sodri, ryški: raudona, oranžinė, geltona, geltonai žalia, violetinė. Vaisiai įgyja konkrečiai veislei būdingą skonį.

Nuoroda. Paprikų nokinimo laikotarpis nuo techninio iki biologinio prinokimo yra 23–30 dienų.

Kaip paspartinti nokinimą

Klausimas, kaip pagreitinti pipirų nokinimą šiltnamyje, sodininkams kelia nerimą ankstyvą rudenį, artėjant šaltoms naktims. Norėdami tai padaryti, naudokite skirtingus metodus:

1. Kad vaisiai būtų prinokę laiku, per visą auginimo sezoną pašalinamos nevaisingos gėlės, o viršūniniai ūgliai susiuvami.
2. Rugpjūčio pabaigoje pašalinkite visas gėles ir mažus pipirų žievelius, kurie neturi laiko subrendti. Tai leis krūmui sutelkti visą savo energiją likusių daržovių formavimui.
3. Kad vaisiai greičiau prinoktų, viršus nupjaunamas iš krūmo.
4. Artėjant šaltam orui, naktį krūmai padengiami agropluoštu.
5. Norėdami pagreitinti vaisių nokinimą, jie laistyti šilto vandens, pašildyto iki + 40 ° C.
6. Lapai suteikia gerų rezultatų. maitinimas fosforo ir kalio, pelenų užpilas.
7. Kad krūmas neeikvotų energijos prinokusioms daržovėms, jos nupjaunamos prasidėjus techninei prinokimui.

Kaip teisingai nuimti derlių

Derliaus nuėmimo metu, neatsargiai judant, krūmas lengvai lūžta, jis turi labai trapias šakas. Todėl jie laikosi taisyklių:

1. Vaisiai supjaustomi kartu su koteliu su šakute, laikant kotelį rankomis. Priemonės nebuvimas sutrumpina vaisių tinkamumo laiką.
2. Nuo liepos pabaigos daržovės supjaustomos, nes jos bręsta kas 3 dienas.
3. Techninio prinokimo stadijoje daržovės tampa elastingos, tankios, įgyja blizgantį blizgesį. Tokie vaisiai yra nupjaunami - jie laikomi paruoštais derliui.
4. Po kiekvieno daržovių pjaustymo nuplėškite apatinius lapus ant stiebo... Tai skatina pipirų nokinimą.

Derliaus paruošimas saugojimui

Kad derlius būtų kuo ilgesnis, vaisiai paruošiami laikyti. Kad nepažeistumėte daržovių rinkimo metu, jos nėra nupjaunamos, bet atsargiai išpjaunamos iš krūmo genėjimo agregatais.

Ilgalaikiam saugojimui skirtų paprikų stiebas nėra pašalinamas.

Nuėmus derlių, paprikos rūšiuojamos. Prinokę vaisiai maistui naudojami nedelsiant, ilgą laiką nelaikomi. Įtrūkusios, įdubusios, kenkėjų pažeistos daržovės nuplaunamos, nupjaunamos pažeistos vietos ir sunaudojamos pirmiausia. Jie taip pat supjaustomi gabalėliais, sudedami į maišus ir laikomi šaldiklyje.

Laikymui pasirinkti sveiki, nepažeisti egzemplioriai nušluostomi drėgnu skudurėliu ir išdėstomi ant sauso paviršiaus, kad visiškai išdžiūtų. Prieš laikymą kotelis sutrumpinamas, bet ne iki galo nupjaunamas.

Didelio derliaus metu pipirai purškiami 1% vario sulfato tirpalu, džiovinami ir laikomi.

Saugojimo būdai

Ilgalaikiam techniškai prinokusių pipirų laikymui naudojami maži indai, kuriuose daržovės dedamos į 2-3 sluoksnius. Jie perkeliami į patalpą, kurioje oro temperatūra yra + 1 ° C ... + 3 ° C, o oro drėgmė yra 80–85%. Tokiomis sąlygomis pipirai laikomi 2 mėnesius.

Visiškai prinokusios daržovės tris savaites išlaiko savo skonį + 10 ° C ... + 13 ° C temperatūroje ir esant 85–90% drėgmei.Geriausia tokių vaisių laikymo vieta būtų rūsys ar rūsys.

Dėmesio! Į kambarį neturėtų patekti jokios šviesos, kitaip vaisiai pradės nokti, sutrumpės tinkamumo laikas.

Žalioji paprika, kuri dar nebuvo pakankamai subrendusi, išlaikys šviežią išvaizdą ir elastingumą iki naujų metų, laikantis rekomenduojamų laikymo sąlygų.

Norėdami laikyti neprinokusius pipirus, naudokite kartonines dėžes arba medines dėžutes. Visose talpyklose turi būti šoninės skylės, kad vaisiai „neuždustų“. Ant konteinerio dugno klojamas storas popierius. Daržovės paskirstomos 2–3 sluoksniais, apibarstomos sausu smėliu, pjuvenomis.Gerus rezultatus galima gauti įvyniojus kiekvieną daržovę į švarų popierių.

Laikydami prinokusius pipirus šaldytuve, vaisiai pakuojami į plastikinius maišelius arba suvyniojami į lipnią plėvelę. Norėdami pratęsti galiojimo laiką, žievelė sutepta saulėgrąžų aliejumi, todėl susidaro apsauginė plėvelė. Tai leidžia vaisius laikyti šviežius juos sandėliuojant.

Kai pipirai pradeda pūti, pažeistos vietos pašalinamos, nulupamos iš šerdies, sėklos. Tada vaisiaus sienos supjaustomos gabalėliais, mažos porcijos apvyniojamos lipnia plėvele. Šioje formoje pipirai laikomi šaldiklyje 5-6 mėnesius. Ilgesnį laiką pipirai praranda savo skonį, aromatą ir naudingas savybes.

Orkaitėje džiovinti varpiniai pipirai turi ilgą galiojimo laiką. Supjaustyti pipirai be šerdies išdėstomi ant kepimo skardos, džiovinami 7–9 valandas + 50 ° C .. + 55 ° C temperatūroje. Džiovinti pipirai laikomi sausoje vietoje, hermetiškai uždarytuose induose ir stiklainiuose.

Rūgščiosios paprikos turi plonas sieneles, jos džiovinamos saulėje, ant virvės tvirtinamos uodega, 6-8 dienas.

Dėmesio! Džiovinti tinka tik visiškai prinokę raudoni ankštys.

Po džiovinimo karštos paprikos laikomos sausoje patalpoje sandariuose induose arba pakabinamos ant virvių virtuvėje.

Išvada

Paprikų rinkimas šiltnamyje yra paprastas procesas. Svarbu teisingai nustatyti pasėlio brandos laipsnį ir žinoti jo derliaus nuėmimo technologiją. Iš to užaugę Ar pipirai bus laikomi ar valgomi iškart, priklauso nuo derliaus nuėmimo laiko. Laiku surinkti prinokę vaisiai padės išlaikyti krūmo stiprumą, norint subrandinti ant šakų likusias žalias daržoves.