Kaip virti skanius konservuotus pomidorus žiemai litro indeliuose: geriausių receptų pasirinkimas

Pomidorų konservavimas žiemai yra gera investicija. Šiandien pateiksime 10 geriausių pomidorų paruošimo receptų litro indeliuose. Tai yra patogiausias konteineris. Norėdami šventinio stalo atidarykite du ar tris skirtingus stiklainius, o per kasdienę šeimos vakarienę litro indas dings be pėdsakų.

Mes surinkome daugybę įvairių žingsnis po žingsnio receptų, kad galėtumėte tikrai išsirinkti sau tinkamiausią. O straipsnio pabaigoje - naudingi patyrusių namų šeimininkių patarimai, kurių laikymasis užtikrins sodrų pomidorų skonį ir ilgalaikį laikymą.

Marinuoti pomidorų receptai žiemai

Žemiau pateikiami įvairūs variantai: su sterilizavimu ir be jo, su actu, aspirinu, morkų viršūnes, obuoliais... Kiekvieno recepto ingredientai yra stiklainio litre.

Marinuoti pomidorai, pavyzdžiui, statinės pomidorai

Daugelis žmonių iš vaikystės žino statinių pomidorų skonį. Kaimuose daržovės buvo fermentuojamos dideliuose mediniuose kubiluose. Šiandien miesto sąlygomis galite pakartoti tą patį skonį, tačiau nenaudodami statinės.

Ingridientai:

• 1 kg vidutinio dydžio tankių pomidorų;
• 1 paprikos;
• 2 skiltelės česnako:
• 2 serbentų lapai;
• 1 šakelė krapų;
• 1 lauro lapas;
• 1 litras vandens;
• 2 šaukštai. l. druska.

Kaip išsaugoti:

1. Nuplaukite daržoves.
2. Nuo pomidorų nuimkite stiebą.
3. Nulupkite pertvaras ir sėklas.
4. Ant stiklainio dugno sudėkite žoleles, lauro lapą, česnaką.
5. Pakaitomis pomidorus ir paprikas dėkite į indą.
6. 1 litre vandens ištirpinkite druską.
7. Užpilkite sūrymu per daržoves.
8. Uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu.
9. Neapversdami palikite kambario sąlygomis tris dienas. Venkite tiesioginių saulės spindulių.
10. Po trijų dienų stiklainį padėkite į šaldytuvą.

Daržovės bus paruoštos per 14 dienų. Patiekite gerai su virtomis ar keptomis bulvėmis. Puikiai tinka prie lauko mėsos patiekalų.

Svarbu! Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip 4 mėnesiai.

Skanūs pomidorai žiemai skiltelėmis su želatina

Ingridientai:

• 700 g pomidorų su tankia oda;
• 0,5 šaukšto. l. želatina;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 1 šaukštelis acto esencija;
• 1 litras vandens.

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite indą.
2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pleištais.
3. Svogūną supjaustykite žiedais. Padėkite ant skardinės dugno.
4. Ant viršaus švelniai uždėkite daržovių griežinėlius. Nemėginkite tampyti pomidorų.
5. Želatiną pamirkykite virintame šiltame vandenyje. Kai jis išsipučia, naudokitės vandens vonios triuku. Želatina turi tapti šiek tiek skysta.
6. Įpilkite vandens ant ugnies. Nedelsdami įpilkite druskos ir cukraus. Kai vanduo užvirs, įpilkite želatinos. Nukelkite nuo ugnies, nevirkite.
7. Supilkite marinatą ant daržovių.
8. Ant viršaus užpilkite acto esencijos.
9. Uždenkite stiklainį dangčiu.
10. Sterilizuokite per 15 minučių.
11. Susukite ruošinius. Apverskite, apvyniokite ir laikykite šioje padėtyje, kol visiškai atvės.

Želatina leidžia išlaikyti daržovės formą ir jos skonį. Be to, griežinėliai atrodo kaip jujube.

Kiti pomidorų konservavimo būdai:

Kaip virti marinuotus pomidorus stiklainiuose "Kaip statinę"

Skanūs ir originalūs saldūs pomidorai litro indeliuose

Kaip skaniai ir paprastai paruošti marinuotus pomidorus

Skaniausias receptas su vynuogėmis

Ingridientai:

• 700 g pomidorų;
• 200 g vynuogių be sėklų;
• pipirų skonio;
• skonio prieskoniai;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 paprika (raudona);
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 1 lauro lapas;
• gvazdikėliai neprivalomi;
• 0,5 šaukšto. l. actas (9%).

Virimo būdas:

1. Nuplaukite skardines kepimo soda ir sterilizuokite.
2. Pasirinkite vidutinio dydžio pomidorus su tvirta oda. Nuplaukite ir pradurkite kiekvieną daržovę dantų krapštuku.
3. Česnaką nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Kruopščiai rinkitės vynuoges. Galite pasiimti tiek žalią, tiek juodą veisles. Minkšta ir per didelė neveiks. Gerai nuplaukite šepečius ir patikrinkite, ar nėra puvimo požymių.
5. Supjaustykite papriką skiltelėmis arba bet kokiu kitu jūsų pasirinktu būdu.
6. Ant stiklainio dugno padėkite lauro lapą. Įpilkite ten susmulkintų pipirų.
7. Užpildykite žirneliais ir pipirais.
8. Jei naudojate gvazdikėlius, padėkite juos taip pat ant dugno.
9. Toliau išdėstykite pomidorus, česnakus ir vynuoges pakaitomis.
10. Ant viršaus uždėkite saują vynuogių.
11. Įpilkite vandens ant ugnies.
12. Supilkite verdantį vandenį ant stiklainių, uždenkite dangčiu, palikite 10 minučių.
13. Nusausinkite vandenį atgal, pakartokite procedūrą.
14. Kol verda trečią kartą, įberkite druskos ir cukraus. Virkite 5 minutes.
15. Perpilkite verdantį marinatą pusiau per stiklainius.
16. Supilkite actą.
17. Įpilkite likusį marinatą.
18. Susukite ruošinius.
19. Pirmas dvi dienas laikykite apverstą. Nepamirškite apsiauti antklode ar šilta sena striuke.

Pastaba! Neatidarykite stiklainio anksčiau kaip praėjus 4 savaitėms po susukimo. Geriau, jei jis stovės mažiausiai 2 mėnesius. Neperkraukite česnako. Už litro stiklainį - ne daugiau kaip 3 gvazdikėlius.

Kaip marinuoti pomidorus su aspirinu ir actu - paprastas receptas

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 1 skiltelė česnako;
• žalumynų pagal skonį (geriausia yra krapų ar petražolių);
• 35 ml acto (9%);
• 1 aspirino tabletė;
• juodieji pipirai;
• 1 litras vandens;
• 2 serbentų lapai;
• 1,5 šaukšto. l. Sachara;
• 0,5 šaukšto. l. druska.

Kaip išsaugoti:

1. Sterilizuokite švarius stiklainius.
2. Ant dugno sudėkite žalumynus, pipirų kruopas ir serbentų lapus.
3. Susmulkinkite česnaką.
4. Susmulkinkite aspirino tabletes.
5. Nuplaukite pomidorus, kiekvienoje daržovėje padarykite po 2–3 punkcijas su dantų krapštuku.
6. Įdėkite pomidorus į stiklainį, įdėdami česnaką tarp daržovių.
7. Užvirti vandenį.
8. Užpilkite verdančiu vandeniu ant daržovių, uždenkite dangčiu. Palikite įjungti 40 minučių.
9. Nusausinkite vandenį. Užvirkite. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite.
10. Supilkite susmulkintą aspiriną ​​į daržovių stiklainius.
11. Į verdantį marinatą supilkite actą.
12. Nukelkite nuo ugnies, užpilkite daržovėmis.
13. Nedelsdami susukite ruošinius.
14. Apverskite ir apvyniokite.

Marinuoti pomidorai jų pačių sultyse

Ingridientai:

• 1 kg paruošimo mažų pomidorų;
• 2 kg didelių pomidorų sultims;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 2 šaukštai. l. actas (9%).

Virimo būdas yra paprastas. Svarbiausia tiksliai laikytis recepto.

Sultys:

1. Nuplaukite dideles daržoves.
2. Paruoškite atskirą indą su ledo vandeniu.
3. Užvirti vandenį.
4. Pomidorus 3 minutes panardinkite į verdantį vandenį.
5. Po 3 minučių virti pomidorai 5 minutes perpilami į šaltą vandenį.
6. Nulupkite daržoves.
7. Pjaukite pomidorus į mažus pleištus.
8. Daržoves sumalkite trintuvu iki vientisos masės.
9. Įpilkite druskos ir cukraus. Keletą kartų išmaišykite.
10. Uždenkite puodą su minkštimu ant ugnies.
11. Kai sultys užvirs, sumažinkite šilumą ir laiką. Jums reikia virti apie 20 minučių.
12. Prieš virimą užpilkite actu minutę.

Konservavimo paruošimas:

1. Smulkiai nuplaukite pomidorus, padarykite pradūrimus prie kotelio.
2. Sudėkite daržoves į stiklainius.
3. Užvirti vandenį.
4. Supilkite verdantį vandenį ant daržovių ir palikite 10 minučių.
5. Nusausinkite, užvirkite, vėl supilkite pomidorus. Palikite įjungti 5 minutes.
6. Nusausinkite vandenį.
7. Nedelsdami supilkite verdantį marinatą (savo sultis) iki pat stiklainio viršaus.
8. Susukite ir apvyniokite vonias.Pirmas dvi dienas laikykite apverstą.

Galimybė virti konservuotus pomidorus su svogūnais

Ingridientai:

• 500 g pomidorų;
• prieskoniai;
• pipirų skonio;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 2 šaukštelių druska;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas (9%);
• 1 lauro lapas;
• 1 svogūnas.

Konservavimo metodas:

1. Sterilizuokite švarius stiklainius.
2. Kiekvieną daržovę pradurti 1 cm dydžio dantų krapštuku.
3. Svogūną supjaustykite žiedais.
4. Ant indo dugno sudėkite lauro lapus, pipirų grūdelius ir pjaustytus prieskonius.
5. Tada sluoksniais sudėkite pomidorus ir svogūnus pakaitomis sudedamosiomis dalimis.
6. Įpilkite vandens ant ugnies.
7. Supilkite verdantį vandenį ant daržovių ir palikite 10 minučių.
8. Nusausinkite ir vėl užvirkite.
9. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus. Išmaišykite. Užvirkite.
10. Supilkite actą į verdantį vandenį ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
11. Supilkite marinatą ant daržovių.
12. Susukite skardines, apverskite jas, per dieną apvyniokite šiltu antklodžiu.

Šie sūdyti pomidorai su svogūnais dera su žuvies patiekalais.

Vyšniniai pomidorai želė žiemai kaip švieži - laižykite pirštus

Ingridientai:

• 700 g vyšninių pomidorų;
• 1 svogūnas;
• serbentų lapai;
• 3 šaukštelių Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 35 g želatinos;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 krapų skėtis;
• juodieji pipirai.

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite stiklainius.
2. Vyšnias gerai nuplaukite ir pradurkite kiekvieną daržovę.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4. Į stiklainio dugną sudėkite serbentų lapus, česnaką, smulkintą svogūną, pipirų gabaliukus.
5. Želatiną ištirpinkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
6. Užvirkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus. Virinama 2 minutes.
7. Marinatą atvėsinkite kambario temperatūroje. Negalima skiesti šaltu vandeniu.
8. Į šiltą marinatą įpilkite mirkytą želatiną. Mišinį padėkite ant ugnies.
9. Neužvirkite. Kai tik mišinys pasidaro lygus, nukelkite nuo ugnies. Išmaišykite.
10. Supilkite marinatą ant daržovių. Uždenkite dangčiu.
11. Sterilizuokite 20 minučių.
12. Suvyniokite skardines, apverskite ir apvyniokite.

Svarbu! Niekada nevirkite želatinos mišinio iki virimo. Ruošdami marinatą būkite ypač atidūs ir nesiblaškykite.

Marinuotų pomidorų su morkų viršūnėlėmis receptas - nuskintas žiemai

Ingridientai:

• 15 mažų pomidorų;
• Morkų viršūnių 5 šakos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 4 šaukštai. l. Sachara;
• 1 litras vandens;
• 1 aspirino tabletė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas (9%).

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite stiklainius.
2. Nulupkite pomidorus nuo kotelių.
3. Kruopščiai nuplaukite viršūnes, kad neliktų nešvarumų.
4. Didžiąją dalį viršutinės dalies uždėkite ant konteinerio dugno.
5. Ant viršaus uždėkite pomidorus.
6. Ant viršaus uždėkite mažiausią arklio dalį Pabandykite tvarkingai sukrauti, kad ruošinys atrodytų gražiai.
7. Užvirti vandenį. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių.
8. Nusausinkite vandenį, vėl užvirkite. Užpilkite, palikite 7 minutes.
9. Trečią kartą virkite marinatą su pridėtu cukrumi ir druska.
10. Kol marinatas verda, sutrinkite aspirino tabletę ir supilkite į stiklainį.
11. Marinatą nukelkite nuo ugnies ir įpilkite šaukštą acto.
12. Išmaišykite ir užpilkite marinatą ant daržovių.
13. Nedelsdami uždarykite skardines ir apverskite.

Šis užkandis turi labai originalų skonį. Viršūnės suteikia gaivumo, o cukrus pašalina gaminio kartumą ir daro vidutiniškai saldų.

Taip pat skaitykite:

10 geriausių pomidorų marinavimo puode receptų

Kaip paruošti neprinokusius pomidorus žiemai

Pomidorai su obuoliais ir obuolių sidro actu - labai skanus receptas

Ingridientai:

• 700 g pomidorų;
• 3 obuoliai;
• 100 ml obuolių sidro acto;
• serbentų lapai;
• 2 skiltelės česnako;
• krapai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 1 lauro lapas;
• 1 litras vandens;
• pipirų grūdeliai.

Virimo būdas:

1. Pomidorus nuplaukite, dantų krapštuku padarykite punkciją, nuimkite kotelius.
2. Gerai apžiūrėkite obuolius. Jie neturėtų būti per minkšti ar puviniai. Supjaustykite pleištais, pašalindami šerdį.
3. Ant sterilizuoto stiklainio dugno sudėkite krapus, lauro lapus, serbentų lapus, česnakus.
4. Kitas sluoksniais supjaustykite pomidorus ir obuolius.
5. Užvirkite vandenį ir supilkite ant ruošinio. Palikite jį veikti 10 minučių.
6. Nupilkite vandenį į puodą, užvirkite.Užpilkite antrą kartą 6 minutes.
7. Nusausinkite, įberkite druskos, pipirų gabaliukų ir cukraus. Gerai išmaišykite ir užvirkite.
8. Tuoj pat užvirus supilkite actą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
9. Paruoštą karštą marinatą užpilkite ant ruošinių ir nedelsdami suvyniokite.
10. Pirmas dvi dienas laikykite įvyniotą ir apverstą.

Obuoliai gerai dera su daugeliu daržovių, įskaitant pomidorus. Užkandis laikomas ilgą laiką, gerai dera su kasdieniais ir šventiniais valgiais.

Pomidorų, kuriuose beveik nėra druskos, derliaus nuėmimo ir sterilizavimo receptas

Puikus pasirinkimas tiems, kuriems draudžiama vartoti didelius druskos kiekius. Actas ir pakartotinis pilamas pakeičia sterilizaciją.

Ingridientai:

• 700 g pomidorų su tankia oda;
• vyšnių lapai;
• 0,5 šaukštelio druska;
• krapai ar petražolės;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 50 ml acto (9%);
• juodieji pipirai;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 litras vandens.

Virimo būdas:

1. Stiklainius gerai nuplaukite, geriausia su kepimo soda.
2. Ant sausų stiklainių dugno sudėkite vyšnių lapus, česnaką, pjaustytas žoleles.
3. Nulupkite pomidorus nuo kotelių. Neimkite didelių vaisių, geriau marinuoti nesmulkintus.
4. Atlikite punkciją bent 0,5 cm gylio dantų krapštuku.
5. Paruoštus pomidorus sudėkite į stiklainį.
6. Užpildykite likusią žalumos dalį.
7. Supilkite ruošinį verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
8. Nusausinkite vandenį ir pakartokite procedūrą. Taip pat palikite jį įjungti 20 minučių.
9. Trečią kartą užvirkite druską, cukrų ir pipirus.
10. Į verdantį marinatą supilkite actą ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
11. Supilkite marinatą ant ruošinių. Supilkite jį palaipsniui.
12. Susukite skardines.
13. Apverskite ir apvyniokite dvi dienas.

Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės

Patyrusios šeimininkės mielai dalijasi paslaptimis su pradedančiaisiais:

1. Nebūtina nuimti stiebo iš pomidorų. Tai neturi įtakos skoniui.
2. Nenaudokite salierų. Tai netinka su jaunais pomidorais. Geriau pirmenybę teikite krapams ir petražolėms.
3. Jei daržovėje nepadarysite punkcijos, oda nuo karščio sprogs, o išvaizda bus sugadinta.
4. Stenkitės neišpilti viso marinato iš karto. Geriau padalinti į 3 dalis ir palaukti apie 10 sekundžių. Teisinga tai padaryti: užpilkite trečdalį, tada pusę ir pan.
5. Negalima per daug vartoti svogūno pagal receptą, kuriame yra česnako.
6. Aspirinas išlaiko preparatą šviežią nepaveikdamas skonio. Tačiau atminkite, kad tabletės gali sukelti nepageidaujamas organizmo reakcijas. Taip pat preparatų su aspirinu neturėtų vartoti vaikai iki 7 metų.
7. Norėdami gauti turtingesnį skonį, serbentų lapus derinkite su vyšnių lapais. Jie puikiai papildo vienas kitą.
8. Nesigailėkite dėl juodųjų pipirų. Puiku, jei dalį jo įdėsite į stiklainio dugną, o dalį naudosite virdami marinatą.

Apibendrinkime

Marinuoti pomidorai 1 litro indeliuose yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui ir kasdienei šeimos vakarienei. Pomidorai gerai dera su obuoliais, morkų viršūnes, svogūnais ir česnakais. Marinatui galite naudoti įprastą actą arba obuolių sidro actą. Atsargiai rinkitės vaisius. Daržovės turėtų būti prinokusios, tankios odos, nepernokusios. Per dideli pomidorai netinka derliui nuimti. Idealūs yra maži apvalūs arba pailgi.

Linkime sodraus derliaus ir apetito!