Kaip namuose pasigaminti skanių ir sveikų melionų sulčių

Melionas - nuostabus produktas, pasižymintis ryškiu aromatu ir maloniu saldžiu skoniu. Jo vartojimas gerina tiek emocinę, tiek fizinę savijautą. Sultingas minkštimas teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus.

Šiame straipsnyje mes jums papasakosime apie naudingas šviežio meliono savybes, meliono naudojimą kosmetologijoje, maisto gaminimą. Mes atskleisime paslaptį, kaip savarankiškai paruošti skanų ir sveiką gėrimą bei pasiruošti žiemai.

Melionų sultys

Melionas naudojamas ne tik virimui uogienė, uogienė, kompotai, pikantiški užkandžiai, bet ir iš jo išspauskite sultis. Jo vartojimas pagerina nuotaiką dėl sudėtyje esančio serotonino - „laimės hormono“.

Vaisiai turi turtingą komponentinę kompoziciją, kuri padidina imunitetą, pagerina odos, plaukų ir nagų būklę ir lėtina senėjimo procesą.

Sudėtis ir savybės

100 g meliono minkštimo yra didelis vitaminų, makro- ir mikroelementų rinkinys:

• vitaminas A - 67 mg;
• vitaminas C - 20 mg;
• vitaminas B1 - 0,4 mg;
• vitaminas B2 - 0,4 mg;
• vitaminas B6 - 0,06 mg;
• vitaminas E - 0,1 mg;
• vitaminas PP - 0,4 mg;
• kalis - 118 mg;
• kalcis - 15 mg;
• silicis - 82 mg;
• magnis - 13 mg;
• manganas - 37 mcg;
• vario 47 mcg;
• natris - 31 mg;
• fosforas - 11,5 mg;
• chloras - 49 mg;
• cinkas - 90 mcg.

Prinokę vaisiai turi iki 90% vandens. Likę 10% yra fruktozė, pektinas ir didžiulis kiekis skaidulų, riebalų ir organinių rūgščių.

Dėl didelio geležies ir kalcio kiekio kaulų, nagų ir dantų stiprinimui skiriamas šviežias melionas. Šviežiai spaustos sultys yra veiksmingos nuo peršalimo ir kitų infekcinių ligų. Melionas puikiai numalšina troškulį, normalizuoja vandens-druskos pusiausvyrą, skatina baltymų pasisavinimą.

Prie to prisideda lengvas diuretikų ir vidurius laisvinantis poveikis melionas dažnai įtraukiamos į terapines svorio metimo dietas. Jis taip pat turi raminamąjį poveikį ir palengvina alergijos simptomus.

KBZHU

Kalorijų kiekis melionų sultyse yra tik 35 kcal. Maistinė vertė:

• baltymai - 0,6 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 7,4 g

Privalumai ir kontraindikacijos

Melionų maistinė vertė yra panaši į mėsos, žuvies ir kitų baltyminių produktų.

Iš jos gaunamos sultys turi šias naudingas savybes:

• pašalina skysčio perteklių iš organizmo;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• numalšina troškulį;
• stimuliuoja kraujotaką ir kraujodaros procesą;
• pašalina toksinus;
• palengvina uždegimą;
• normalizuoja inkstų funkciją;
• atkuria kūną po chemoterapijos kursų;
• papildo vitaminų atsargas;
• stiprina imunitetą;
• stiprina sąnarius ir kaulus;
• neleidžia vystytis aterosklerozei;
• lėtina senėjimo procesą;
• padidina koncentraciją, pašalina stresą.

Kalbant apie kontraindikacijas, jų nėra tiek daug. Gėrimas yra nepageidaujamas žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų, dvylikapirštės žarnos opų ir gastrito. Dėl didelio cukraus kiekio, patekus į skrandį, prasideda fermentacija, kuri sukelia per didelę dujų gamybą, viduriavimą ir rėmuo.

Melionų sultys nėra skiriamos vaikams iki dvejų metų. Taip yra dėl virškinamojo trakto nebrandumo. Nuo trejų metų minkštimas į mitybos racioną pamažu pradedamas nuo 100 g per dieną.

Svarbu! Jei laikysitės ekspertų rekomendacijų ir saikingai vartosite, melionas nepakenks kūnui.

Veislių ir vaisių pasirinkimas

Melionui sultis tinka bet kokia jūsų gyvenamojoje vietoje esanti veislė. Populiariausios veislės yra „Torpedo“ ir „Kolkhoznitsa“, turinčios tankią, sultingą ir kvapnią minkštimą.

Rinkdamiesi vaisius pirmiausia atkreipkite dėmesį į žievelės spalvą. Jis turėtų būti lengvas, švarus, nepažeistas ir puvinio, geltonos spalvos, su plonais dryželiais ant paviršiaus, primenančiu voratinklį. Ryškus aromatas rodo vaisiaus prinokimą.

Parduodama žalių veislių, tinkamų gaminti konservuotas sultis. Norėdami patikrinti prinokimą, lengvai palieskite vaisius. Niūrus garsas rodo brandą.

Kaip sulčių melioną

Norėdami paruošti skanias melionų sultis išlaikant maksimalius vitaminus ir naudingas savybes, rinkitės visiškai prinokusius vaisius be pažeidimų ir minkštimą naudokite kartu su žievele, nes būtent juose yra didžiausias vertingų elementų kiekis.

Greičiausias būdas išspausti sultis iš meliono yra sulčiaspaudė arba trintuvas. Taigi turėsite nuostabių šviežių sulčių su minkštimu.

Sulčiaspaudės pagalba sultys paruošiamos ilgam laikymui žiemai. Multicooker tą patį darbą atlieka nepriekaištingai. Išvirtas minkštimas filtruojamas ir suvyniojamas į stiklinius indelius. Įpilkite medaus arba cukraus, jei norite.

Melionų sultis galima užšaldyti... Tuo pačiu metu jis nepraranda savo skonio ir naudingų savybių. Norėdami tai padaryti, vaisiai perleidžiami per sulčiaspaudę, filtruojami į butelius. Tokio produkto tinkamumo laikas yra apie šešis mėnesius.

Virimas su minkštimu ir be jo

Melionų sultys su minkštimu yra naudingiausios, nes jose yra skaidulų, kurios normalizuoja žarnyną. Paruoštas šviežias nelaikomas, bet girtas per 15 minučių. Norint pagerinti gėrimo išvaizdą ir skonį, skystis praleidžiamas per marlę.

Šviežiai spaustos melionų sultys turi ryškų aromatą, turi silpną medaus ir kriaušių skonį. Atvėsęs iki 15 ° C jis įgauna malonų rūgštingumą.

Ką dėti į melionų sultis

Šviežias melionas yra geras atskirai, taip pat su įvairiais priedais: citrina, apelsinu, kriauše, agurku, arbūzu, kiviu, ananasais, medumi, imbieru, mėtomis ir alkoholiniais gėrimais.

Virimo receptai yra paprasti, reikalauja minimalaus laiko. Vartokite bet kokį kiekį produktų, įpilkite įvairių ingredientų, kad padidintumėte skonį ir naudą sveikatai.

Išbandykite meliono imbiero gėrimą. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių komponentų:

• melionas - 200-300 g;
• oranžinė - 1 vnt .;
• tarkuotas imbieras - 1 šaukštelis

Išspauskite vaisių sultis, supilkite imbierą ir susmulkintą ledą.

Melionų ir kivių kokteilis skanus ir puikiai tinka įdaryti. Paimkite:

• melionas - 200 g;
• kiviai - 1 vnt .;
• mėta - 10 lapų;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• medus - 1 šaukštas. l.

Norėdami paruošti gėrimą, naudokite trintuvą. Maistą išplakite iki lygaus ledo.

Derliaus sultys žiemai

Konservuotos melionų sultysžiemai su išsaugojimu. Išbandykite klasikinį receptą su minimaliomis sudedamosiomis dalimis. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• meliono minkštimas - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 180 g;
• vanduo - 1,5 l;
• citrina - 3 vnt.

Nuplaukite citrinas, pašalinkite odelę, pašalinkite sėklas, supjaustykite pleištais. Nulupkite melioną, supjaustykite minkštimą atsitiktine tvarka. Naudokite trintuvą, kad išvalytumėte vaisius ir per sietelį nukoškite. Įpilkite cukraus ir vandens, supilkite į stiklainius. Įdėkite gabaliukus į didelę keptuvę ir 10 minučių sterilizuokite.

Išimkite skardines ir susukite. Viršutinę dalį apverskite aukštyn kojomis ir per dieną apvyniokite antklode. Tada ruošinius laikykite tamsioje vietoje.

Multicooker'yje

Norėdami paruošti konservuotas melionų sultis lėtai viryklėje, atsargas užpilkite šiais maisto produktais:

• melionas - 2 kg;
• apelsinai - 3 vnt .;
• citrinos rūgštis - 2 g;
• cukrus - 0,2 kg;
• vanduo - 1,5 l.

Melionus ir apelsinus sutrinkite trintuvu arba mėsmaliu. Nukoškite per sietą arba varškę. Supilkite skystį į dubenį ir supilkite likusius ingredientus. Pasirinkite sriubą ir virkite po virimo 10 minučių. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Į sulčiaspaudę

Visos gėrimų versijos sulčiaspaudėje gaminamos naudojant tą pačią technologiją. Į apatinį indą pilamas vanduo, o į viršutinį - vaisiai. Prietaisas uždedamas lėtai. Verdant vanduo išgaruoja, garai sušildo vaisius, jie pamažu išskiria sultis.

Sulčiaspaudės rinkinyje yra vamzdelis, per kurį sultys teka į paruoštą gilų indą. Prietaiso pranašumas yra tas, kad iš jo gaunama daug daugiau sulčių nei iš sulčiaspaudės.

Sulčių viryklės melionų sulčių receptas:

• melionas - 2 kg;
• citrina - 3 vnt .;
• cukrus - 180 g;
• vanduo - 1,5 l.

Citrinas ir melioną supjaustykite kartu su žievele, sudėkite į viršutinį dubenį ir į apatinį supilkite vandenį. Atskirame inde sumaišykite vandenį ir cukrų, į jį nutekės sultys. Talpyklą perkelkite į viryklę, virdami virkite 2–3 minutes, nuolat maišydami. Supilkite į stiklainius ir susukite.

Sandėliavimo sąlygos

Konservuotų melionų sulčių tinkamumo laikas priklauso nuo paruošimo būdo, kambario temperatūros ir drėgmės. Sultys be sterilizacijos stovės vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 4–6 mėnesius. Sterilizuoti stiklainiai iki kito sezono laikomi net kambario temperatūroje. Užšaldytos sultys stiklinėse induose laikomos šešis mėnesius.

Taikymas kosmetologijoje, liaudies medicinoje ir kulinarijoje

Diuretikų ir vidurius laisvinančios melionų sultys teigiamai veikia kūno būklę. Gerkite stiklinę šviežių sulčių ant tuščio skrandžio.

Tie, kurie jau išbandė namų kosmetiką, pagrįstą meliono minkštimu, yra linkę reguliariai daryti procedūras. Melionų sultys padeda:

• pašalinti spuogus, rosacea, pigmentaciją;
• pagerinti odos tonusą;
• sustabdyti plaukų slinkimą.

Norėdami atsikratyti įvairios kilmės veido odos uždegimo ir bėrimų, nuvalykite odą šviežiai išspaustomis sultimis. Prieš tai garinkite veidą, taigi medžiagos greičiau įsiskverbs į poras.

Dėl spuogų 10-15 minučių užtepkite sultimis pamirkytas servetėles. Tai padės pašalinti užsispyrusias vietas ir palengvins uždegimą. Tas pats metodas gerai veikė ir rosacea.

Norėdami pagyvinti senstančią odą, naudokite melionų sulčių kaukę 2–3 kartus per savaitę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 šaukštus. l. sultys su kiaušinio tryniu, 1 šaukštelis. medaus ir 100 g šiltos manų kruopos košės. Palikite kaukę pusvalandžiui, tada nuplaukite vandeniu.

Vaisiuose esantis kalis pagerina sausų, pažeistų, trapių plaukų, linkusių į plaukų slinkimą, būklę. Po šampūno nuplaukite šviežiai išspaustas sultis į šaknis. Poveikio laikas yra 15-20 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Šviežiai spaustos melionų sultys yra naudojamos alerginiams bėrimams gydyti. Į vonią įpilamas šiltas vanduo ir įpilama stiklinė sulčių. Gydymo kursas yra septynios dienos.

Sergant artritu, sąnarių skausmais, radikulitu, rekomenduojama gerti po 1/3 puodelio šviežio meliono du kartus per dieną, kol būklė pagerės.

Meliono vaisiai plačiai naudojami gaminant maistą. Minkštimas dedamas į desertus, ruošiamos salotos, valgomos su mėsa, ruošiami užkandžiai, konservai ir kompotai. Iš sulčių gaminami puikūs vaisių ledai, šerbetas, kokteiliai, alkoholiniai kokteiliai.

Išvada

Melionų sultys yra geriausias būdas numalšinti troškulį, papildyti vitaminų ir mineralų trūkumą bei normalizuoti vandens ir druskos pusiausvyrą. Vasarą stenkitės maksimaliai mėgautis kvapniais vaisiais.

Iš minkštimo paruoškite šviežias sultis, kokteilius, limonadus, sumaišykite su kitais produktais. Tai padės pasiruošti rudens-žiemos laikotarpiui ir sustiprins imuninę sistemą. Galite paruošti gėrimus konservuodami ir užšaldydami.