Kodėl moliūgų sultys yra geros: mes paruošiame sveiką gėrimą pagal geriausius receptus ir susukame jį žiemai

Daržovių sultys yra vitaminų ir mineralų šaltinis, kurio žmogui reikia sveikatai palaikyti. Geriausios sultys yra namuose gaminamos iš šviežių ir sveikų daržovių. Moliūgų sultys vertos ypatingo dėmesio - jos vertinamos dėl turtingos vitaminų sudėties, paruošimo paprastumo ir apetiškos oranžinės spalvos.

Straipsnyje mes jums išsamiai papasakosime, kaip gaminti moliūgų sultis namuose ir kokių rekomendacijų reikia laikytis gaminant maistą.

Moliūgų sultys

Moliūgų sultys turi savo privalumų ir trūkumų. Prieš geriant rekomenduojama ištirti gėrimo sudėtį, jo kalorijų kiekį ir poveikį organizmui.

Sudėtis ir savybės

100 g sulčių yra 38 kcal, 9 g angliavandenių, riebalų ir baltymų praktiškai nėra. Sultys tinka dietinis ir sveika mityba. Gėrime yra karotino, B, A, E, C grupės vitaminų, taip pat reto vitamino K, kurio nėra kitose daržovėse, jis yra atsakingas už kraujo krešėjimą.

Sultyse yra daug askorbo rūgšties, jų vartojimas sumažina infekcijų ir peršalimo tikimybę. Kaip prevencinę priemonę, pusę valandos prieš pietus išgerkite pusę stiklinės moliūgų sulčių.

Nauda

Reguliariai naudojant normalizuojama medžiagų apykaita, sumažėja cholesterolio ir cukraus kiekis kraujyje, pagerėja kraujotaka. Jei valandą prieš miegą išgersite stiklinę sulčių su medumi, užmigti nebus problemų.Gėrimas yra girtas sergant urolitiaze, kepenų ligomis. Pasninko dienos dėl moliūgų sulčių yra lengvai toleruojamos ir padeda numesti svorio.

Vyrai turi sulčių pagerina prostatos liaukos būklę, palaiko lytinę funkciją ir skatina gamybą vyriški hormonai... Gėrimas padeda išvalyti tulžies takus, pagerina tulžies pūslės darbą. Užkerta kelią adenomos ir prostatito vystymuisi. Ši terapija geriausia atlikti kas 4 mėnesius.

Palankiai veikia moters sveikatos būklę ir išvaizdą. Pluoštas valo žarnyną nuo toksinų ir pagreitina medžiagų apykaitą. Tai lemia natūralų kūno svorio sumažėjimą, veido oda atnaujinama ir stangrinama, dingsta spuogai, išlyginamos smulkios raukšlelės. Stiprinama imuninė ir nervų sistemos, pagerėja kraujo sudėtis, dingsta dusulys ir sustiprėja širdies raumenys.

Žala

Moliūgų sulčių nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems mažą skrandžio rūgštingumą, ūminius virškinimo trakto sutrikimus, polinkį į viduriavimą ir turintiems individualų karotino netoleravimą ar alergiją. Išgėręs gėrimas tokiais atvejais pakenks jūsų sveikatai.

Kuris moliūgas tinkamas

Skanių ir sveikų sulčių paruošimui naudojamos saldžios muskato riešutų veislės - ananasai, Muscat de Provence, Riešutų sviestas. Vaisiams būdingas sultingas ir tankus minkštimas, melionų aromatas.

Jei norite saldaus ir skanaus gėrimo, rinkitės mažą moliūgą. Atkreipkite dėmesį į išvaizdą - tinkamas moliūgas turi vienodą spalvą, tvirtą ir tvirtą odą, sausą kotelį.

Kaip teisingai paruošti

Moliūgas nuplaunamas, išvalomas nuo lapų, žemės ir nešvarumų. Daržovė dedama ant pjaustymo lentos, o galai iš abiejų pusių nupjaunami dideliu peiliu.Nulupkite odą specialiu peiliu, skirtu valyti daržoves. Daržovę patogu valyti iš anksto supjaustant ją į dvi dalis - tokiu būdu pirštai neslystų. Sėklos pašalinamos rankomis arba šaukštu.

Kaip išspausti moliūgų sultis

Kai kurios namų šeimininkės maisto ruošimui naudoja patikrintus mėsmalius, kitos - modernius virtuvės kombainus ar sulčiaspaudes. Pažvelkime į populiarius metodus.

Naudojant sulčiaspaudę

Moliūgas nulupamas ir supjaustomas mažais gabalėliais, kurie praeina sulčiaspaudė. Minkštimo kiekis priklauso nuo prietaiso dydžio. Tai yra pats patogiausias ir paprasčiausias būdas, reikalauja mažai laiko. Iš likusios moliūgų tyrės užvirkite kompotą arba pasidarykite bandelę.

Naudojant sulčiaspaudę

Ant viršaus dedami maži moliūgo gabaliukai sulčiaspaudės, vanduo pilamas į dugną. Konstrukcija dedama ant viryklės ir paruošiamas konteineris, kuriame tekės gėrimas. Kai tik konteineris užsipildo, į jį supilamas cukrus pagal skonį ir siunčiamas į ugnį. Po burbuliukų atsiradimo sultys supilamos į sterilius stiklainius.

Naudojant trintuvą

Moliūgą supjaustome mažais griežinėliais ir verdame 10 minučių. Atvėsinkite ir plakite iki purumo plakikliu. Užmigkite su cukrumi pagal skonį ir įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties, virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Supilkite į stiklinius indelius ar butelius.

Naudojant mėsmalę

Supjaustykite moliūgą ir praeikite gabaliukus per mėsmalę. Sulenkite masę į švarią sūrio skiautelę, suriškite mazgu ir per keptuvę nusiųskite į kiaurasamtį. Jie organizuoja priespaudą ir laukia, kol sultys nutekės į indą. Įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus, užvirkite ir išjunkite ugnį. Po 10 minučių jis supilamas į stiklainius.

Įdomus! Likusi tyrė naudojama antrojo ekstrakto sultims paruošti. Daržovė užpilama vandeniu, virinama ir išspaudžiama. Nerekomenduojama maišyti su pirmojo ekstrakto sultimis.

Per sietą

Patogus gėrimo gaminimo būdas šalyje, kur po ranka nėra buitinės technikos. Moliūgo gabaliukai virinami ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Įtrinkite per sietelį, praskieskite vandeniu, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Virkite skystį 10-15 minučių iki tirštos konsistencijos. Supilkite į stiklainius.

Multicooker'yje

Moliūgą supjaustome mažais griežinėliais ir dedame į lėtą viryklę režimu „Troškinti“ arba „Užvirti“. Masę sumalkite rankomis arba per mėsmalę, užpilkite vandeniu ir virkite.

Kaip sukti moliūgų sultis žiemai

Gėrimą paprasta paruošti, svarbiausia yra pasiimti saldų ir sultingą moliūgą ir pasirinkti receptas.

Kaip suvynioti sterilizuojant

Sterilizacija išsaugo vertingus vitaminus ir mineralus, saldų skonį ir aromatą gėrime.

Ko reikia virimui:

• 5 kg moliūgo;
• 4 litrai cukraus sirupo;
• 20 g citrinos rūgšties.

Kaip gaminti:

1. Nuluptą moliūgą supjaustykite gabalėliais ir kepkite orkaitėje iki minkštos. Praeikite per sietą.
2. Paruoškite cukraus sirupą: 4 litrams vandens reikia 700 g cukraus. Supilkite sirupą ant daržovių.
3. Išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Sterilizuokite stiklainius verdančiame vandenyje 10 minučių ir atvėsinkite. Laikyti šaldytuve.

Be sterilizacijos

Receptai be sterilizacijos neužima daug laiko, gėrimas laikomas ne ilgiau kaip metus.

Ko reikia virimui:

• 3 kg moliūgo;
• 2 litrai vandens;
• 600 g cukraus.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite moliūgą, pašalinkite žievelę ir sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais ir praeikite per sulčiaspaudę.
2. Skystį supilkite į prikaistuvį, uždenkite vandeniu ir užberkite cukraus.
3. 5 minutes palaikykite ant ugnies 90 ° C temperatūroje.
4. Supilkite į sterilius indus ir susukite.

Geriausi receptai

Namų šeimininkės paruošia moliūgų sultis su morkomis, obuoliais, džiovintais abrikosais, medumi. Kiekvienas gabalas turi unikalų skonį ir turtingą vitaminų sudėtį.

Su minkštimu

Sultys su minkštimu yra maistingos, patenkina alkį ir yra puikus užkandis. Tai teigiamai veikia žarnyno mikroflorą ir yra naudingas vaikams.

Ingridientai:

• 5-6 kg paruošto moliūgo minkštimo (be sėklų ir pluošto);
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 4 litrai vandens;
• 40 g citrinos rūgšties.

Kaip gaminti:

1. Virkite moliūgo gabaliukus ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad moliūgo kubeliai neliptų prie keptuvės dugno. Po virimo pašalinkite putas ir virkite dar 30 minučių.
2. Palikite minkštimą po dangčiu, po 15 minučių šiltą masę sutrinkite per sietelį arba tyrę su trintuvu.
3. Bulvių košę grąžinkite į ugnį, cukrumi nutraukite nedideles dalis, nuolat maišykite moliūgą. Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar 10 minučių.
4. Supilkite į sterilius stiklainius ir atvėsinkite.

Su citrina ir apelsinu

Ryškių citrusų ir subtilaus moliūgo derinys patiks originalių skonių mėgėjams. Apelsinų gėrimas nuramins jus vakare ir padės sveikai išsimiegoti.

Ingridientai:

• 3 apelsinai;
• 3 kg moliūgo;
• 200 g cukraus;
• 1 citrina.

Virimo technologija:

1. Nulupkite moliūgą, sėklas, pluoštus, supjaustykite mažais kubeliais. Padėkite ant silpnos ugnies.
2. Išspauskite sultis iš citrinos ir apelsinų.
3. Gautą minkštą moliūgą sutarkuokite per sietelį ir vėl pašaukite į silpną ugnį. Įpilkite granuliuoto cukraus, išspaustų sulčių iš citrinos ir apelsinų. Užvirkite ir supilkite į stiklainius.

Su morkomis

Kadangi morkose ir moliūguose yra daug karotino, šių daržovių sultis rekomenduojama praskiesti virintu vandeniu santykiu 1: 1 ir gerti pusę stiklinės vienu metu. Šiose sultyse gausu vitaminų, kalio ir magnio.

Ko reikia virimui:

• 3 kg moliūgo;
• 4 morkos;
• 250 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Morkas ir moliūgą nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, praeikite per sulčiaspaudę.
2. Supilkite į prikaistuvį ir išmaišykite su cukrumi, užvirkite ir virkite 7-10 minučių.
3. Supilkite į sterilius indus ir atvėsinkite. Laikyti vėsioje vietoje.

Su obuoliu

Virimui parenkami prinokę ir sultingi obuoliai. Šiame gėrime yra geležies ir jis yra naudingas imuninei sistemai stiprinti.

Ingridientai:

• 1 kg moliūgo;
• 1 kg obuolių;
• citrinos žievelės;
• 150 g cukraus.

Kaip tai padaryti:

1. Nuplaukite ir nulupkite moliūgą, supjaustykite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
2. Įmaišykite cukrų ir palikite 10 minučių.
3. Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį ir sėklas, supjaustykite pleištais ir pabarstykite citrinos sultimis. Atvėsinkite iki tyrės su trintuvu.
4. Perpilkite moliūgą ir obuolius per sūrio masę į vieną puodą, sumaišykite ir supilkite cukrų. Virkite 5 minutes ir supilkite į rezervuarus.
5. Likusį tyrę naudokite kaip pagrindą uogienei gaminti.

Su džiovintais abrikosais

Šis maistingas ir sveikas gėrimas yra tinkamas vartoti rudens-žiemos laikotarpiu. Džiovinti abrikosai gerina smegenų veiklą, moliūgai - širdies veiklą.

Ko tau reikia:

• 3 kg moliūgo;
• 500 g džiovintų abrikosų;
• 1,2 kg cukraus;
• 300 g morkų;
• 3 litrai vandens;
• 15 g citrinos rūgšties.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į lėtą viryklę pusvalandžiui įdėkite nuluptus moliūgo ir morkų gabalėlius, naudodami režimą „Troškinys“.
2. Praeikite per maišytuvą, į mišinį įpilkite džiovintų abrikosų.
3. 10 minučių dar kartą nusiųskite jį į daugiafunkcį kompiuterį. Įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir išmaišykite. Supilkite į sterilius stiklainius.

Su muskato riešutu

Riešutas užpila gėrimą ryškiu aštriu aromatu. Sultys tampa subtilesnio skonio, įgyja pikantiškumo.

Ingridientai:

• 1 kg moliūgo;
• 1,5 litro vandens;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• citrinos sulčių ir cukraus pagal skonį.

Kaip tai padaryti:

1. Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.
2. Įtrinkite per sietelį arba plakite plakikliu, įpilkite cukraus, citrinos sulčių, tarkuoto muskato riešuto ir padėkite ant ugnies.
3. Po virimo virkite 5 minutes, supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite.

Virimo ir siuvimo patarimai ir gudrybės

Norint, kad sultys būtų ne tik skanios ir sveikos, bet ir ilgai būtų laikomos, rekomenduojama vadovautis patyrusių virėjų rekomendacijomis:

1. Dėl sodraus skonio ir ryškios spalvos pasirenkami vaisiai su ryškiai oranžine minkštimu.
2. Vaisiaus svoris neturi viršyti 7 kg. Šiame moliūge yra daugiau karotino ir fruktozės.
3. Daržovė naudojama iškart po derliaus nuėmimo.
4. Siuvimui naudojami stikliniai indai ar buteliai. Jie plaunami soda ir sausai nuvalomi švariu rankšluosčiu. Dangčiai nuplaunami verdančiu vandeniu.
5. Po virimo sultys suvyniotos į antklodę ir apverstos aukštyn kojomis, kol atvės.
6. Ruošinius laikykite šaldytuve, rūsyje ar rūsyje. Draudžiama sultis laikyti šalia akumuliatoriaus ar kito šilumos šaltinio.

Išvada

Moliūgų sultys yra tinkamos ir sveikos mitybos elementas. Parduotuvėje sunku rasti kokybišką produktą be konservantų ir priedų, todėl sultis geriau išsivirti patiems. Virimui reikia jauno ir sultingo moliūgo, įpilkite citrinos, apelsino, obuolių pagal skonį.

Paruoškite gėrimą naudodami buitinius prietaisus - sulčiaspaudę, trintuvą, daugiafunkcę viryklę arba rankiniu būdu. Laikykite sultis šaldytuve ar rūsyje.