Kaip nulupti moliūgų sėklas namuose: žingsnis po žingsnio instrukcijas ir patarimus, kad užduotis būtų lengvesnė

Malonus saldus skonis, lengvas traškėjimas ir priklausomybę sukeliantis valymo procesas yra susiję su moliūgų sėklomis. Juose yra daug kalcio, kuris yra geras odai, dantims, nagams. Juose yra vitaminų ir mikroelementų, reikalingų pilnaverčiam organizmo funkcionavimui. Neapdorotame produkte yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis, tačiau, deja, ilgai jo laikyti nebus įmanoma. Sėklos greitai suyra ir tampa netinkamos naudoti.

Geriausias būdas pratęsti moliūgų sėklų galiojimo laiką ir išsaugoti visas naudingas savybes yra tinkamai jas nusausinti. Skrudintų saulėgrąžų sėklų galima nusipirkti, tačiau daug naudingesnis yra pats paruoštas produktas, nes džiovinimas vyksta jūsų prižiūrint. Šis straipsnis parodys, kaip namuose išdžiovinti ir nulupti moliūgų sėklas.

Sėklų parinkimas ir paruošimas džiovinti

Ne visada yra galimybė auginti moliūgą ir rankinis sėklų apdorojimas. Todėl mes apsvarstysime galimybę nusipirkti paruoštus.

Kaip teisingai išsirinkti:

• pagal kvapą - jei pajunti kokį nors specifinį kvapą, greičiausiai kažkas turi įtakos jų branduoliams, jie bus kartaus skonio;
• išvaizda - sėklos turi būti kruopščiai nuplaunamos, jei prilimpa, tada blogai nuplaunamos;
• pagal žievelės kokybę - jei pakepintų sėklų žievelės yra minkštos, jos buvo virtos pažeidžiant technologinį procesą.

Daugelis žmonių pasirenka gauti savo moliūgų sėklas, kad būtų išvengta prastos kokybės produkto.

Kaip rinkti moliūgų sėklas:

• perpjaukite moliūgą per pusę;
• išimkite visas sėklas rankomis ir išimkite iš jų visą minkštimą;
• kelis kartus nuplaukite juos į kiaurasamtį;
• kai visa drėgmė nutekės, suvilgykite juos servetėle.

Džiovinimo būdai

Geriausia sėklas džiovinti lauke, veikiant saulei - taigi jie išlaikys visus savo nauda... Bet atsitinka taip, kad tokios galimybės nėra arba jos reikia kuo greičiau ir dideliais kiekiais. Apsvarstykite kitas džiovinimo galimybes, išskyrus atvirą orą ir saulę.

Keptuvėje su keptuve

Tiesiog išdžiovinkite sėklas keptuvėje:

• padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies;
• gerai pašildykite ir sumažinkite ugnį;
• užpilkite sausas ir švarias sėklas;
• kepti juos, nuolat maišant (ne ilgiau kaip 10 minučių);
• gatavas produktas paliekamas atvėsti.

Mikrobangų krosnelėje

Renkantis šį metodą, produktas turi būti visiškai sausas.

Procedūra:

• paskleiskite ant stiklinio indo iš mikrobangų krosnelės;
• išdžiovinkite vidutine galia 3 minutes;
• atidarykite duris ir sumaišykite jas;
• įjunkite vidutinę galią ir palikite dar 3 minutes;
• dar kartą sumaišykite ir pakartokite ankstesnį punktą;
• išimkite stiklinį indą ir palikite atvėsti.

Orkaitėje

Prieš džiovindami moliūgų sėklas orkaitėje, būtinai jas nuplaukite vandenyje.atsikratyti minkštimo. Tada jie išdžiovinami servetėle ir paliekami visiškai išdžiūti kelioms valandoms (geriausia per naktį).

Produktą galima išsiųsti į orkaitę ir nesijaudinkite, kad dalis jų neišdžiūtų iki pabaigos:

• įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C;
• ištieskite pergamento lakštą ant kepimo skardos;
• paskleiskite sėklas vienu sluoksniu taip, kad jos neliktų viena ant kitos;
• įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę;
• išimkite tiksliai po 5 minučių ir gerai išmaišykite;
• įdėkite atgal į orkaitę dar 7 minutėms;
• Išimkite iš kepimo skardos ir palikite atvėsti.

Jei moliūgų sėklos labai drėgnos, pakanka įkaitinti orkaitę iki 180 ° C, paskirstykite pergamentą ant kepimo skardos, paskirstykite gaminį lygiu sluoksniu ir 7 minutes nusiųskite į orkaitę. Per žievelės poras drėgmė išnyks, o branduoliai išdžius.

Elektrinėje daržovių ir vaisių džiovykloje

Sėklos dedamos ant kiekvieno džiovintuvo lygio grotelių lygiu sluoksniu. Temperatūra nustatyta 70 ° C... Norint, kad jie vienodai išdžiūtų, būtina periodiškai pertvarkyti groteles vietose.

Oro džiovintuve

Pūtimo galia nustatyta maksimaliai, šildymo temperatūra nustatoma iki 70 ° C... Džiovinimo laikas oro džiovintuve yra 40 minučių. Prietaiso dangtis paliekamas atidarytas, kad būtų geriau vėdinti - tada drėgnas oras turės kur eiti.

Įdomūs faktai apie moliūgų sėklas:

Moliūgų sėklų žala ir nauda vyrams

Moliūgų sėklų nauda ir žala moterims

Kaip moliūgų sėklas naudoti norint numesti svorio

Kaip nustatyti, ar sėklos yra sausos

Gerai išdžiovinti turi šviesiai geltoną spalvą, žievelė įgyja tankį, o forma - kontūrą... Jei nulupsite vieną gabalą, pastebėsite, kaip lengvai plėvelė atsiskiria nuo šerdies. Branduolio spalva turėtų būti tamsiai žalia su baltais taškeliais.

Svarbu! Sėkla neturėtų būti skani drėgna, traški ar kartaus skonio. Jei šių ženklų nėra, produktas puikiai išdžiovinamas.

Kaip nulupti moliūgų sėklas

Juos nulupti lengva. Tinkamai išdžiovinta sėklos lengvai praranda apvalkalą... Pakanka paimti sėklą tarp nykščio ir smiliuko ir lengvai paspausti - žievelė iškart atsidarys į dvi dalis.

Kaip nulupti žalias ir skrudintas moliūgų sėklas

Šviežios ir šlapios sėklos nėra lengvai nulupamos. Prisiminti, kad džiovinant, jie tarnauja daug ilgiau... Jei nulupkite sėklas žalias, valgykite jas iškart. Priešingu atveju jie taps pelėsiai, praras savo naudingąsias savybes ir taps purūs.

Ir vis dėlto, daugelis žmonių mėgsta graužti neskrudintas moliūgų sėklas. Tokiu būdu jūs galite gauti branduolį iš neapdorotų sėklų:

• moliūgas supjaustomas ir pašalinamos sėklos;
• be sėklų iš minkštimo, nuplaukite vandeniu kiaurasamtyje;
• mirkyti servetėle, iškloti ant kepimo skardos;
• šiek tiek nusausinkite juos nuo drėgmės;
• lengvai suvyniokite gaminį su riedėjimo kaiščiu;
• supilkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu (1: 2).
• virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.

Oda pakils į paviršių, o branduoliai liks žemiau... Atsargiai šaukšteliu pašalinkite žievelę ir supilkite vandenį su sėklomis į kiaurasamtį.

Nulupkite skrudintas sėklas

Tinkamai išdžiovinus moliūgų sėklas, tinkamai pasirinkta laikymo vieta, galite pradėti jas naudoti. Yra daugybė receptų, į kuriuos pridėta nuluptų skrudintų moliūgų sėklų - tai užtruks ne vieną saują.

Galbūt taip ir bus urbechas (riešutų ir sėklų pasta) arba granola (keptas riešutų, sėklų, džiovintų vaisių mišinys). Bet kokiu atveju kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti, kokie valymo būdai egzistuoja.

Dauguma lengvas ir efektyvus būdas išvalyti skrudintas moliūgų sėklas dideliais kiekiais - naudojant namų trintuvą:

• vanduo pilamas į puodą (1 litras 0,5 kg moliūgo sėklų), užvirinamas;
• išpilkite sėklas ir virkite jas ant silpnos ugnies pusvalandį po uždarytu dangčiu;
• šaukštu išimkite visus plūduriuojančius lukštus, supilkite vandenį su sėklomis į kiaurasamtį;
• nuplaukite sėklas iš lukšto likučių;
• nusausinkite sėklas.

Yra moliūgų veislių, kurių sėklos neturi žievelės.... Tada jums nereikės lupti sėklų, galėsite iškart mėgautis skoniu ir gauti naudos.

Valymas gamyboje

Didelės apimties sąlygomis sėkloms nulupti naudokite specialią įrangą... Tai yra didelė centrifuga, iš kurios gaunamos švarios ir nuplautos moliūgų sėklos. Jie veikiami išcentrinės jėgos, smogdami į konteinerio sienas.

Oda yra pažeista, o branduoliai liko nepažeisti.Kai tik luobelė pradeda išeiti, įjungiama vibracija. Kriauklės kyla aukštyn ir baigiasi šiukšliadėže.

Tada nuluptos sėklos vėl pereina pirmąjį etapą - centrifugą. Po to, kai sėklos nuplaunamos, džiovinamos. Prieš pakuojant gamyboje, sėklos rūšiuojamos rankomis, kad būtų patikrinta, ar nėra šiukšlių.

Ar reikia nuplauti nuluptas moliūgo sėklas

Po savaiminio džiovinimo sėklos ir juos valydami, nepageidautina juos vėl drėkinti, nes po to vėl teks griebtis džiovinimo. Tada naudingų savybių bus daug mažiau. Be to, džiovintos nuluptos sėklos sutrins skalbimo metu.

Vis dėlto jei pirkote moliūgų sėklas iš parduotuvės, tačiau nėra pasitikėjimo jų kokybe, sėklas galite dėti į mikrobangų krosnelę 1–2 minutėms.

Laikykite nuluptas moliūgų sėklas

Išdžiovinus pasirinktu būdu, būtina nustatyti laikymo vietą ir sąlygas. Sandėliavimo vieta turi būti tamsi ir sausa... Sėklos dedamos į audinio maišą ir pakabinamos taip, kad būtų vėdinamos. Taip pat gali būti dedamas į stiklinį indelį, keraminį indą ar kartoninę dėžę.

yra kelios svarbios moliūgų sėklų laikymo taisyklės:

• jei jų yra daug, tada padalykite juos į keletą dalių;
• saugojimo kambaryje turėtų būti pakankamai deguonies, tačiau didelė drėgmė tik pakenks;
• saugojimo vietoje neturėtų būti aukšta temperatūra;
• nepageidautina palikti džiovintą ir keptą produktą ilgą laiką laikyti.

Valymo patarimai

Jei skinate sėklas, kad galėtumėte jas vartoti nedelsiant be gydymo ir nedideliais kiekiais, naudokite savo pirštus.

Jei jums reikia daugiau produkto (pavyzdžiui, per 2 stiklines), turėtumėte naudoti trintuvą.

Išvada

Moliūgų sėklos yra sveikas ir skanus produktas, vartojamas gryna forma arba naudojamas ruošiant įvairius patiekalus. Juos paruošti namuose lengva, jei žinote visas džiovinimo galimybes ir tinkamo laikymo pagrindus.

Nuluptos sėklos leidžia eksperimentuoti su naminiais receptais - makaronai (urbechi), muslis ir karamelė su riešutais ir sėklų grūdeliais nustebins svečius ir namų ūkius.