Koks avižinių miltų pranašumas: nauda ir kenkia kūnui

Jei mėgstate eksperimentuoti virtuvėje ir laikotės geros mitybos principų, pabandykite įprastus miltus pakeisti turtingais avižiniais dribsniais. Iš jo gaminami skanūs blynai, duona, želė, bandelės, košė, sausainiai ir daugybė kitų skanių ir sveikų patiekalų. Be to, avižiniai dribsniai naudingi ir atliekant namų kosmetologiją - veiksmingoms kaukėms odai ir plaukams gaminti.

Apsvarstykite avižinių dribsnių naudą ir žalą, išsiaiškinkite jų sudėtį, BZHU, kalorijų kiekį, naudojimą gaminant maistą ir dietinę mitybą.

Sudėtis ir energinė vertė

Avižų miltuose yra svarbių mikro ir makro elementų, fermentų ir daugybės amino rūgščių, įskaitant nepakeičiamas: argininas, histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, fenilalaninas, treoninas, triptofanas, tirozinas ir valinas.

Kalorijos ir vitaminai

100 g produkto energetinė vertė yra 369 kcal. Šiame kiekyje yra 13 g baltymų, 7 g riebalų ir daugiau nei 60 g angliavandenių.

Į miltus sumalti avižiniai grūdai turi daug maistinių medžiagų ir vitaminų C, A, E, PP, B grupės. Šiame produkte yra šie mikroelementai: kalcis, magnis, varis, geležis, fosforas. Silicis daro teigiamą poveikį metabolizmo normalizavimui. Kalcis reguliuoja širdies darbą, fosforas reguliuoja kraujo sudėtį, o magnis teigiamai veikia nervų sistemą.

Glikeminis indeksas

Maisto produktų glikemijos indeksą atidžiai stebi tie, kurie kontroliuoja savo svorį. Be to, pacientams naudinga žinoti šią informaciją. diabetas... Avižinių dribsnių GI yra mažesnis už vidutinį ir yra 45 vienetai.

Ar jame yra glitimo?

Tiems, kurie negali valgyti maisto su be glitimo (glitimo), svarbu žinoti, kad jo yra daugumoje grūdų produktų. Jo taip pat yra avižiniuose miltuose, tačiau minimalus kiekis - 21%.

Palyginimui, kviečių miltuose yra daug daugiau glitimo - 80 proc. Štai kodėl kepant turėtų būti ne daugiau kaip pusė avižinių dribsnių, kitaip tešla tiesiog susigers.

Avižinių miltų rūšys

Parduotuvėse yra trijų rūšių produktai:

1. Smulkiai sumaltas. Grūdai visiškai išvalomi nuo sėlenų ir lukšto. Iš tokių miltų gaminami pyragaičiai yra lengvai virškinami. Tinka prie populiariausių patiekalų.
2. Vidutinis šlifavimas. Skiriasi dideliu pluošto kiekiu.
3. Šiurkštus šlifavimas... Kitas jo pavadinimas yra nesmulkinti grūdai. Populiarus tarp tų, kurie atidžiai stebi savo sveikatą. Naudingos savybės perdirbimo metu grūdai konservuojami.

Skirtumas nuo kvietinių miltų ir avižinių dribsnių

Kodėl avižiniai dribsniai laikomi naudingiausiais ir maistingiausiais? Viskas dėl vertingo baltymo - žmogaus kūnas lengvai jį pasisavina. Teigiamai sveikata reguliarus pluošto vartojimas taip pat turi įtakos - tai padeda pašalinti toksinus. Tačiau kviečiuose yra daugiau paprastų angliavandenių.

Parduotuvėse namų šeimininkės dažnai būna sumišusios, kai mato avižinę košę. Skirtumas tarp avižinių miltų ir avižiniai dribsniai - gamybos būdu. Tešla gaminama iš virtų grūdų, kurie vėliau sumalami. Dėl to į jį patenka embriono ir sėlenų lukštai. Miltai gaminami iš gemalų grūdų.

Ant užrašo. Avižinius dribsnius lengva virti patiems - avižas susmulkinkite trintuve arba mėsmalėje. Atminkite, kad ne visi grūdai yra sumalami vienodai.Visi grūdai perdirbami visiškai - jie sumalami nenuimant lukšto. Dygtos avižos turi būti iš anksto nudžiovintos. Iš gautų miltų galite kepti duoną, virti avižinius dribsnius, virti valymo želė.

Naudingos savybės žmogaus organizmui

Dėl naudingų elementų ir įvairių vitaminų šie miltai yra laukiami svečiai virtuvėje tų, kurie stebi svorį ir bando valgyti teisingai. Produkto sudėtyje yra tirpių skaidulų, kurios padeda kovoti su diabetu, ir netirpių skaidulų - tai padeda išvalyti organizmą, pašalinant toksinus ir toksinus.

Pluošto dėka įvyksta šie teigiami pokyčiai:

• mikroflora stabilizuota;
• aktyvuojamas žarnyno darbas;
• gerina medžiagų apykaitą, dėl kurios netenkama svorio;
• kraujo lygis yra reguliuojamas cholesterolio ir cukrus;
• po nervinio pervargimo savijauta atkuriama greičiau;
• gaminamas džiaugsmo hormonas - serotoninas.

Baltymų turintis produktas skatina raumenų augimą, teigiamai veikia nervų sistemą, ją stiprindamas, taip pat normalizuoja kraujospūdį. Žmonės, kurie reguliariai vartoja avižinius dribsnius, išsiskiria gera atmintimi ir dėmesingumu, dideliu efektyvumu, yra linksmi ir aktyvūs.

Svarbu. Šis produktas yra patvirtintas įtraukimui į nėščių ir žindančių moterų racioną - dėl sudėties, kurioje gausu naudingų medžiagų, jis palaikys moters, kuriai reikia papildomų išteklių nešiojant vaiką, sveikatą. Pagerėja fizinė ir psichologinė būklė, be to, naudingos medžiagos patenka ne tik į būsimos motinos, bet ir į besivystančio vaisiaus organizmą.

Lieknėjimo nauda

Ar galiu valgyti kepinius, mesti svorį? Bet kokia dieta veikia tuo atveju, jei pasiekiate kalorijų deficitą - tai yra, jūs suvartojate mažiau kalorijų per dieną, nei sudeginate. Todėl net tie, kurie atidžiai stebi jų vartojamą maistą, gali periodiškai į valgiaraštį įtraukti iš avižinių miltų pagamintų desertų, kurie pagerina virškinimą ir pamažu normalizuoja žarnyno funkciją.

Dėl to kūnas dirba geriau, kartu su kitomis priemonėmis papildomi kilogramai atslūgsta greičiau.

Tačiau dietologai rekomenduoja nenaudoti jokių kepinių, geriau juos valgyti ribotu kiekiu ryte.

Ant užrašo. Dietos metu gaminkite sveikus užkandžius. Jų paruošimui naudojami miltai, javai, riešutų mišiniai, kokosų dribsniai, džiovinti vaisiai, mėgstamos vaisių sultys ir medus. Galite eksperimentuoti su ingredientų kiekiu ir sudėtimi. Gerai išmaišytas mišinys paskleidžiamas mažomis juostelėmis ant kepimo popieriaus ir kepamas iki 180 ° C orkaitėje. Virimas trunka 10–15 minučių.

Taikymas kosmetologijoje

Tie, kurie svajoja apie sveiką odą, taip pat turėtų atkreipti dėmesį į šį produktą ir įtraukti jį į meniu. Bėrimai ir sudirginimai palaipsniui išnyksta, pagerėja apvalkalo būklė. Norėdami sukurti namines kaukes, galite naudoti miltus. Daugelis žmonių pažymi, kad net ir trumpalaikis jų vartojimas suteikia puikių rezultatų - oda greitai tampa aksominė, švelni, švyti sveikata. Vitamino E dėka jis hidratuojamas, lėtėja senėjimas. Vitaminas B jį maitina, o amino rūgštys padeda kolageno gamybai.

Kaukę, pagamintą iš avižinių miltų, kosmetologai rekomenduoja tiems, kurie dažnai serga uždegimu. Jei turite riebią odą, miltai naudojami norint efektyviai pašalinti blizgesį. Norėdami tai padaryti, paimkite du šaukštus avižinių dribsnių miltų, kefyro ir greipfrutų sulčių. Mišinys tepamas 15 minučių, po to nuplaunamas ir kremas tepamas ant odos.

Sausą odą galima palepinti ir sveika kauke. Sumaišykite 1 valg. l. avižiniai dribsniai, 1 šaukštelis. medaus, augalinio aliejaus ir citrinos sulčių ir supilkite kiaušinio trynį. Nenustebkite, mišinys pasirodys plonas, tačiau ant odos greitai išdžius.Kaukę rekomenduojama laikyti apie 15 minučių, o tada, kaip pirmuoju atveju, nusiplaukite ir patepkite mėgstamu kremu, kad rezultatas būtų fiksuotas.

Ant užrašo... Dažnai avižiniai dribsniai naudojami plaukams, pridedant juos prie skalavimo vandens po šampūno. Trims stiklinėms šilto vandens reikia 1 valg. l. miltai.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant daugelio privalumų sveikatai, avižiniai miltai gali būti nesveiki. Tai draudžiama žmonėms, kuriems nustatytas individualus netoleravimas, alergija, taip pat tiems, kurių organizmas sunkiai įsisavina kalcį.

Bet net jei neturite sveikatos problemų, avižinių dribsnių produktus rekomenduojama vartoti saikingai. Gausus kepinių vartojimas yra žarnyno užsikimšimas ir stiprus vidurių užkietėjimas.

Svarbu. Jei yra virškinimo trakto problemų, prieš keisdami dietą pasitarkite su gydytoju.

Išvada

Avižiniai miltai turi unikalių savybių, o iš jų pagaminti produktai turi įsimintiną skonį. Mineralų ir vitaminų rinkinys šiame produkte daro jį nepakeičiamu sveikos mitybos šalininkų racione. Tai nėra kontraindikuotina nėščioms ir žindančioms moterims.

Pagrindinė taisyklė - saikingai vartoti kepinius. Esant individualiam netolerancijai, teks atsisakyti avižinių patiekalų. Bet tokiu atveju galite tai panaudoti naudingai, nes šis grūdų produktas yra svarbus komponentas naminių veido kaukių ir plaukų skalavimo priemonių, kurias nesunku paruošti, sudėtyje.