Žaliųjų paprikų nauda ir žala moterų, vyrų ir vaikų sveikatai

Žalieji pipirai yra unikalios sudėties ir naudingų savybių turintis produktas. Daugelis žmonių mano, kad tai yra raudonojo bulgaro vaisiai paprikoskurie nuimami neprinokę. Bet ar tikrai taip? Šiame straipsnyje rasite atsakymą į klausimą. Pakalbėkime apie žaliųjų paprikų naudą ir žalą, poveikį žmogaus organizmui sergant įvairiomis ligomis ir skirtumą nuo raudonųjų ir geltonųjų vaisių.

Žalioji paprika

Varpiniai pipirai yra naktinukų šeimos dalis. Daržovę į Europą atvežė ispanų jūrininkai, kurie, ieškodami indiškų prieskonių, netikėtai atrado Šiaurės Amerikos žemes. Antrasis vardas - bulgarų pipirai - kultūra buvo gauta Bulgarijos selekcininkų dėka. Būtent jie iš karštųjų pipirų, kuriuos taip gerbė indėnų gentys, ištraukė mėsingus vaisius, neturinčius deginančio skonio, paliekant tik malonų saldumą.

Žalioji paprika yra Atlanto veislės vaisius. Jie nėra kartūs, turi malonų skonį ir aromatą, skirtingai nuo neprinokusių žaliųjų paprikų.

Pipirai pasižymi daugybe naudingų savybių, juose yra vitaminų, mineralų, amino rūgščių, sočiųjų ir nesočiųjų riebalų. Daržovės turi mažai cukraus, todėl jas gali saugiai vartoti diabetikai ir antsvorio turintys žmonės. Žaliose paprikose esantys fitosteroliai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, o tai gali užkimšti kraujagyslių kanalą.

Sudėtis

Žaliųjų paprikų minkštime yra:

• vitaminai A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• mineralai: natris, manganas, fluoras, kalis, geležis, magnis, fosforas, varis, kalcis, cinkas;
• lengvai virškinami angliavandeniai: monosacharidai, gliukozė, sacharozė, fruktozė;
• nepakeičiamos aminorūgštys: argininas, valinas, histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, treoninas, triptofanas, fenilalaninas;
• neesminės aminorūgštys: alaninas, asparto rūgštis, glicinas, glutamo rūgštis, prolinas, serinas, tirozinas, cisteinas;
• riebiosios rūgštys: Omega-3, 6,9, palmitino, stearino, oleino linolo rūgštis, linolo rūgštis.

KBZHU

Dėl mažo kalorijų kiekio, tik 20 kcal, bulgarų žalioji paprika yra įtraukta į daugelio svorio metimo dietų meniu.

Maistinių medžiagų:

• baltymai - 0,9 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai - 2,6 g.

Naudingos savybės

Paprikoje yra alkaloido, vadinamo kapsaicinu, kuris daro daržovę karštą. Kuo daugiau, tuo aštresnis skonis.

Šis ryšys:

• daro teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir kasai;
• stimuliuoja apetitą;
• mažina kraujospūdį;
• neleidžia susidaryti trombams.

B grupės vitaminai:

• pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę;
• naudinga protine veikla užsiimantiems žmonėms - pagerina atmintį, susikaupimą, atstato jėgą;
• normalizuoti miegą.

Serotoninas yra žinomas kaip „džiaugsmo hormonas“ - ši medžiaga gerina nuotaiką. Askorbo rūgštis padidina organizmo apsaugą šaltuoju metų laiku, padeda greitai susidoroti su virusais. Vitaminas P stiprina kraujagysles, daro jų sienas elastingas.

Pluoštas reguliuoja žarnyno darbą, padidina jo peristaltiką ir skatina pašalinti toksinus ir toksinus.

Didelis geležies kiekis skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, mažina anemijos riziką.

P-kumarinė ir chlorogeninė rūgštis suriša ir pašalina kancerogenus, užkertant kelią piktybinių navikų susidarymui.

Kuo žali pipirai sveikesni

Šviežioje paprikoje yra daugiausiai maistinių medžiagų.Deja, terminis apdorojimas sunaikina daugiau kaip 30% maistinių medžiagų.

Norint padidinti saldžiųjų paprikų tinkamumo laiką ir mėgautis jų skoniu šaltuoju metų laiku, naudojami įvairūs derliaus nuėmimo būdai:

• užšalimas;
• marinavimas;
• sūdymas;
• džiovinimas;
• džiovinti.

Tarp jų populiariausias yra išsaugojimas. Marinuoti pipirai išlaiko apie 70% vitaminų.

Užšaldant ir džiovinant elektrinėje džiovykloje arba atvirame lauke visiškai išsaugoma cheminė daržovės sudėtis. Atšildžius, gabalai nesuslūgsta dėl storo minkštimo. Troškintose, keptose, keptose paprikose lieka tik 30% maistinių medžiagų.

Dėmesio! Mitybos specialistai pataria žmonėms, kurie neturi problemų su virškinimo traktu, vartoti tamsiai žalias paprikas šviežias, šaldytas ar mažai termiškai apdorotas. Kenčiantiems nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo, opų ir virškinimo trakto erozijų patariama valgyti troškintus ar keptus pipirus.

Kuris pipiras yra naudingesnis

Paprikos yra vienodai sveikos nepriklausomai nuo spalvos. Skirtumas slypi mineralų ir vitaminų kiekyje, skonyje.

Žali vaisiai tonizuoja žmogaus organizmą. Į dietą rekomenduojama įtraukti tuos, kurie siekia numesti svorio, pagerinti virškinimą ir atkurti gyvybingumą.

Geltonose paprikose yra daug kalio, fosforo, karotenoidų, kurie pagerina regėjimą, skatina kaulų mineralizaciją ir normalizuoja inkstų bei širdies raumens veiklą.

Raudonoji paprika yra vitamino C lyderė. Pateikiama tik 40 g minkštimo per dieną ir askorbo rūgšties paros norma. Minkštime yra daugiau kapsaicino, kuris daržovei suteikia kartaus skonio. Vienoje didelėje paprikoje yra 1 mg beta karotino, tai yra septyniais daugiau nei žaliuose ir geltonuose vaisiuose.

Nauda vyrams, moterims ir vaikams

Moterys įvertins paprikų teigiamą poveikį odai, plaukams, nagams ir dantims. Tai ypač svarbu nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Folio rūgštis neleidžia vystytis vaisiaus nerviniam vamzdeliui.

Vitaminas E teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, padidina pastojimo tikimybę. Geležis ir vitaminas C normalizuoja hemoglobino kiekį kraujyje, kuris daugeliui sumažėja nėštumo metu.

Mažas kalorijų kiekis gaminyje leidžia lengvai mesti svorį nepakenkiant sveikatai. Šviežios sultys gali būti naudojamos kaip veido tonikas. Tai padeda atsikratyti pigmentacijos, suteikia tolygų odos toną.

Kaip žalieji pipirai tinka vyrams? Reguliariai vartojant žaliąsias paprikas, išvengsite ankstesnio nuplikimo ir net sumažinsite plikų dėmių dydį. Daržovė teigiamai veikia kepenis, nes sumažina žalingą alkoholio poveikį.

Paprikos yra geros vaikų imunitetui dėl didelės vitamino C koncentracijos. Jo kiekis išlieka didelis net po terminio apdorojimo. Karotinas pagerina odos būklę, sergant dermatitu.

B grupės vitaminai dalyvauja formuojant nervų sistemą ir reguliuoja smegenis. Pluoštas yra geras virškinimui, o mikroelementai stiprina imunitetą.

Gydomosios savybės

Gydytojai rekomenduoja įtraukti žalią papriką į dietą pacientams, sergantiems tokiais kūno sutrikimais:

• polinkis į trombozę;
• įvairių etiologijų dermatitas;
• cukraus diabetas;
• depresinė būsena;
• neurozė;
• nemiga;
• nuolatinis nuovargis;
• plykimas;
• audinių patinimas;
• anemija;
• apetito praradimas;
• vidurių pūtimas;
• žarnyno diegliai;
• mėšlungis;
• ARVI;
• avitaminozė;
• žemas imunitetas.

Antioksidantai padeda išvalyti organizmą ir mažina uždegimą. Vitaminai A ir B padeda susidoroti su plaukų slinkimu moterims ir vyrams. Kalcis stiprina dantų emalį, apsaugo nuo dantų ėduonies, kraujuojančių dantenų.

Kalis ir magnis reguliuoja širdies raumens darbą, stiprina kraujagyslių sieneles.

Žaliųjų pipirų sultys mažina kraujospūdį, lydintį diabetu sergančius žmones, ir mažina gliukozės kiekį kraujyje.

Naudojimo taisyklės ir normos

Šviežiose paprikose yra didžiausias mineralų kiekis. Būtent tos dalys, kurias esame įpratę mesti - baltoji dalis, sėklos ir kotelio plotas. Deja, sėklos turi specifinį skonį, todėl ne visi žmonės tai įvertins. Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš daržovių, dietologai pataria sultis duoti sultimis.

Žindymo laikotarpiu gydytojai rekomenduoja atidžiai įtraukti daržovę į dietą ir stebėti kūdikio reakciją. Idealiu atveju daržovės turėtų būti troškintos arba keptos. Tai sumažins vaikui dieglių ir alerginių reakcijų riziką. Norėdami suprasti, kaip pipirai paveiks organizmą, ryte valgykite ne daugiau kaip 20 g produkto. Jei neigiamos reakcijos nėra, laipsniškai padidinkite normą iki 200 g per savaitę.

Gydytojai rekomenduoja pradėti vartoti pipirus į vaikų racioną nuo 10 mėnesių amžiaus virti. Nuo dvejų metų į valgiaraštį leidžiama įtraukti šviežią daržovę.

Žmonėms, turintiems sveiką virškinimo sistemą, žaliųjų pipirų vartoti nėra griežtų apribojimų.

nuoroda... Žalioji paprika padidina apetitą. Todėl norintiems sulieknėti nerekomenduojama daržovių vartoti kaip užkandį, o valgyti visaverčio patiekalo metu kaip daržovių salotų, troškinių ir dar daugiau.

Kontraindikacijos

Žaliųjų paprikų nepatartina vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo:

• krūtinės angina;
• tachikardija;
• hipertenzija;
• gastritas;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opų;
• kolitas;
• inkstų nepakankamumas;
• kepenų patologijos;
• nemiga;
• epilepsija;
• hemorojus.

Kai kuriems žmonėms persivalgant atsiranda alerginė reakcija, pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir skrandžio skausmas.

Taip pat skaitykite:

Kaip džiovinti paprikas.

Kaip žiemai išvirti visą marinuotą papriką.

Kokie vitaminai yra paprikoje ir kuo jie naudingi organizmui.

Išvada

Žalioji paprika yra nepriklausoma veislė, turinti unikalių savybių ir cheminės sudėties. Mažas kalorijų kiekis ir mažas cukraus kiekis daro jį būtiną dietos žmonėms, turintiems antsvorio ir sergantiems cukriniu diabetu.

Vitaminai ir mineralai teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, kaulinį audinį, širdies ir kraujagyslių sistemą, inkstus, kepenis, odą ir galvos odą.